Blog de ZITITO Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Canelones de hongos y cigalas con salsa de foie

Ingredientes para 4 comensales

1 cebolla,1 diente de ajo,Hongos u otras setas,Placas de canelones,Cigalas,1 brick de nata (crema de leche) (crema de leche),Caldo de ave,1 lata de foie,2 yemas de huevo

Canelones de hongos y cigalas con salsa de foie


Primero en una sartén hacemos el ajo y la cebolla y después le añadimos los hongos, lo reservamos. Por otro lado las cigalas las pelamos y las cabezas y patas las guardamos porque luego haremos una crema de cigalas. Salteamos un poco las cigalas. Las placas de canelones como compre las precocinadas solo las tuve unos 20 minutos en agua y luego en un paño seco las fui sacando.
Rellenamos cada canelón con un poco de del refrito de hongos y una cigala, envolvemos el canelón y lo colocamos en una bandeja para horno, para que al sacar no se rompan el truco en ponerlos un poco inclinados con la abertura hacia abajo y el siguiente un poco sobre el anterior, así cuando vayamos a servir empezamos del lado contrario y nunca se romperán.
Para la salsa en un cazo ponemos la nata (crema de leche) (crema de leche) con el caldo a hervir, añadir el foie y poner a gusto de sal y pimienta, cuando lleva un rato le añadimos las yemas de huevo, una vez que las hayas añadido no tiene que hervir. Luego esta salsa sobre los canelones y poner a gratinar en el horno.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

general

Canelones de hongos y cigalas con salsa de foie

Bueno este es el plato que hice ayer para la comida, innovando, menos mal que todos eran de casa por si no salia bien... :)) pero la verdad salio muy bien estaba divino. La idea la cogí de una receta de Sergi Arola en las propagandas del Lidel. Ingredientes (para 4 personas): * 1 cebolla * 1 diente de ajo * hongos u otras setas * placas de canelones * cigalas (yo compre una caja de cigalas congela ...

recetas de primeros canelones relleno para canelones ...

4 recetas originales de canelones

Los canelones se han convertido con el tiempo en uno de mis platos favoritos ya que dejan vía abierta a la imaginación y permiten crear recetas únicas con casi cualquier ingrediente. Carne, verdura, pescado, arroz, queso, paté o foie... el límite está en los gustos de cada uno y en lo creativo que quiera ser en la cocina. ¿Te animas a preparar unos ricos canelones que no sean los habituales de car ...

aceite de oliva virgen extra bechamel cebolla ...

Canelones de cigalas

Un plato de canelones un poco especial, los vamos a prepara con cigalas, un plato de lujo, pero preparado como siempre de una forma fácil y sana. Nuestra receta de hoy Canelones de cigalas, es de esas recetas que repetirás muchas veces, no te dara problemas a la hora de hacerla, pues su preparación es sencilla y la presentación bonita. Canelones de cigalas Preparación de los Canelones de cigalas ...

recetas de primeros entrantes

Canelones de cigalas y gambas

Ingredientes (para 4 personas): 16 cigalas medianas 16 gambas rojas 1 cebolla 1 chorrito de coñac 4 cucharadas de crema de leche 8 obleas de canelones Para el concentrado de gambas: Las cabezas de las gambas ½ cebolla 1 chorrito de coñac Para la bechamel: Mantequilla Harina Leche Elaboración: Limpiamos y pelamos las cigalas y gambas y reservamos las cabezas y cuerpos de las cigalas para el m ...

recetas de primeros ensaladas y salsas entrantes ...

Ensalada de hongos con fresas y foie

Ensalada de hongos con fresas y foie ¡Hola amig@s! Ya estoy aquí con una nueva receta en Cocina Familiar. Se trata de una deliciosa ensalada muy fácil de hacer, que lleva setas, champiñones, fresas, picatostes y foie. Creo que estaréis maread@s imaginando el conjunto de sabores en la boca. Puedo deciros con conocimiento de causa y con testigos, que es espectacular, no le falta de nada. El vídeo de ...

Carnes variadas recetas con carne picada Recetas con setas ...

Albóndigas con salsa de hongos y foie

Vídeo paso a paso Ingredientes Para 6 personas: 500 gr. de carne picada de ternera 500 gr. de carne picada de cerdo 2 huevos gordos 2 rebanadas de pan de molde sin corteza 120 ml. de leche Un puñado de ajo en polvo Un puñado de perejil Sal Pimienta negra molida Foie al gusto Para la salsa: 100 ml. de nata líquida (crema de leche) 200 gr. de setas (he utilizado la shiitake) 1 cebolla mediana 1 ...

Bolets - Setas Cocina casera Cursos de cuina - Cursos de cocina ...

Canelones de setas y foie con bechamel de foie

Canelones de setas y foie con bechamel de foie No se me ocurre una receta de canelones más gourmet que esta: con relleno de setas y foie, una suave y sabrosa bechamel de foie y todo cubierto de un capa aromática y crujiente de parmesano gratinado... ¡Se me hace la boca agua! Muchas personas me comentan que les parece complicado preparar la salsa bechamel, que les quedan grumos, que no les queda ...

Dificultad media Navidad Segundos platos

Pimientos rellenos con salsa de hongos y foie

Pimientos rellenos con salsa de hongos y foie Pimientos rellenos con salsa de hongos y foie ,historia: Este es el vídeo del primer programa que estoy haciendo en Popular TV La Rioja y, como no podía ser de otra manera, comencé haciendo una de mis recetas estrella, los pimientos rellenos de carne con salsa de hongos y foie. Se trata de un plato que he hecho muchas veces a lo largo de los años, ya q ...

general entrantes

Canelones de confit de pato y foie

Ingredientes (para 6 personas): · 3 confits de pato· Chalotas· Vasito de vino Oporto· Foie de pato· 12 placas de lasaña· Mantequilla· Harina· Leche Elaboración: Retiramos la grasa de la carne de los confits y la echamos en una cazuela. Cuando se derrita y esté caliente añadimos la chalota y pochamos a fuego suave. Echamos el chorrito ...

recetas pasta pastas ...

Tortellini con salsa de tomate y hongos secos

Ingredientes para 4 comensalesTortellini 1 paquete hongos 1 kg. cebolla 1/2 unidades aceite vegetal 1 cucharada mantequilla 4 cucharadas jamón cocido 6 lonchas tomate frito 1/2 de brick pimienta 1 cucharada nata 1 brick coñac 1/2 de vaso queso parmesano rallado 1 bolsa sal al gusto En un pequeño recipiente hondo colocar los hongos secos con la taza de agua tibia, para que esponjen por 30 minutos ...