comunidades

Cannoli Sicilianos

Receta de Cannoli Sicilianos. Un dulce típico de Sicilia relleno con ricotta. Esta receta tiene algunas diferencias con la receta original pero quedan increíbles y crocantes. Es la receta utilizada en Osteria U Locale de Siracusa.

INGREDIENTES
Para la masa: 150 gr de harina 000 o harina de sémola, 100 gr de almidón de maíz, azúcar 40 gr, huevo 1, yema 1, 1 cda de aceite de oliva, un chorrito de esencia de vainilla y 60 gr de vino tinto.

Para el relleno: Ricotta 800 gr, azúcar 200 gr, chocolate amargo picado 100 gr y ralladura de mandarina o naranja. En cada extremo se le pueden colocar chocolate picado, cascarillas de naranja, pistachos picados, etc!

PREPARACIÓN

En un Bowl colocar los ingredientes secos de la masa y mezclar.Incorporar los ingredientes líquidos y mezclar.Amasar hasta que quede una masa lisa y homogénea, en caso que durante el amasado se pegue en la mesada, incorporar harina un poquito de harina.Estirar la masa con un palote o con la máquina de pastas hasta que queda finita.Con un cortante o un vaso o cuenco de aproximadamente 10 cm de diámetro cortar círculos. Colocar los círculos de masa en un molde de cannoli de 12 cm de largo de caña o de lata. Previamente aceitar los moldes para que no se peguen y para que el cannoli cierre bien al enrollarlo y no se abra en la cocción pegar con clara de huevo la parte en donde las masas toman contacto.Freír a 190º C en pocas cantidades o también podes hacerlos en el horno a 220ºC hasta que estén dorados.Para el relleno procesar la ricotta, el azúcar y la ralladura.Agregar el chocolate picado y mezclar.Rellenar cada cannolo al momento de comerlos.En cada extremo podes colocarle lo que mas te guste o nada!Listo! A disfrutar!

Fuente: este post proviene de Cocinar en casa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tiramisú - Postre Italiano

Hacer Tiramisú Italiano es fácil de preparar, es clave conocer algunos pasos importantes para poder hacer la receta original del Tiramisú sin correr riesgos de prepararlo con el huevo crudo. Acá el pa ...

Tortilla de Habas

Receta de tortilla de habas. Una receta con habas diferente para variar cada vez que querés preparar una tortilla. Tiene mucho sabor y es Ideal para cuando tenés habas congeladas en cantidad. También ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

La cosa más dulce Sabores lejanos

Cannoli sicilianos

Cannoli sicilianos La repostería siciliana es muy variada y de alta calidad pero, de todos los dulces que nos podemos encontrar en esta maravillosa isla, los cannoli son, seguramente, los más populares, y no es para menos porque son realmente deliciosos. Si los habéis probado, seguramente se hayan quedado grabados en vuestra memoria, si no, buscad cualquier excusa para prepararlos porque merecen ...

recetas de primeros pastelitos y otros dulces cannoli ...

Cannoli siciliani

Il cannolo (cannolo en singular, cannoli en plural) como ya sabéis es un postre Italiano , originario de Sicilia, es una parte esencial y muy importante de su cultura culinaria. También es muy popular en la cocina popular Italiana en América. Los cannoli consisten en una masa crocante frita en forma de tubo, rellenos de una suave crema elaborada con ricotta y condimentado con alguna com ...

Cannoli rápidos

Hoy traigo una versión rápida y fácil de un postre delicioso, que nos van a sacar de más de un apuro, para un postre exprés, o para los más perezosos, los cannoli son un postre típico de Sicilia normalmente rellenos de queso ricotta, el relleno es de la receta de Megasilvita, pero podéis rellenarlos de crema pastelera, trufa eso siempre ya a vuestro gusto, tenéis que hacerlos porque os van a enca ...

general cannoli comunidad foodbloggerstrotamundos ...

Recetas de Italia: Cannoli a la siciliana. Comunidad FoodBloggers Ttm

Hoy vuelvo con nueva receta dulce, Cannoli a la siciliana. Una de las propuestas para el Reto Trotamundos. Esta vez nos vamos a Italia. Sí sí, a Italia. Y de la mano de nuestro gran amigo Ettore de Bavette. Y algunos os preguntaréis ¿Y eso? Bueno, seguro que algunos ya os habéis enterado, pero al resto os lo voy a contar. Eli de Coulís de Limón y yo hemos creado en Google + la Comunidad FoodBlo ...

Cocina internacional Cocina italiana Crea tu propio menú ...

Cannoli relleno "Sicilia Italia"

INGREDIENTES Para la masa de cannoli: 1 1/3 tazas de harina 1/4 de cucharada de sal 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de cacao en polvo 2 cucharadas de mantequilla 6 cucharadas de vino marsala 2 huevos batidos Aceite vegetal para freír Para el relleno de ricotta: 3 tazas de queso ricotta 1 1/3 tazas de azúcar glass 1 1/2 cucharadas de esencia de vainilla 1/3 de taza de cáscara de naranja cara ...

Postres Thermomix Postres individuales ...

Cannoli sicilianos, receta autentica

Cannoli sicilianos, receta autentica Hace tiempo que quería preparar esta receta de cannoli sicilianos y por fin me he me he puesto manos a la obra. A mi me encantan y quería que pudieras disfrutarlos también tu, además ya muchos de vosotros me han pedido esta receta. Aprovecho esta receta tradicional italiana para celebrar el cumpleaños de mi blog Una italiana en la cocina. Con este ya son 3 años ...

Tarta salada de ricotta y tomates secos

Esta receta de tarta de ricotta es una exquisitez, una receta de tarta salada con mucho sabor y una cubierta de tomates secos que hacen que tenga un equilibrio de sabor único. INGREDIENTES Para la masa: Harina 0000 200 gr, manteca 100 gr, huevo 1 y sal 2 gr. Para el relleno: Cebolla grande 1 u, ricotta 500 gr, nueces 80 gr, nuez moscada c/n, albahaca 10 hojas, perejil picado 1 cda, huevos 3, tomat ...

recetas dulces recetas con pasta filo recetas con chocolate ...

Cannoli de pasta filo con chocolate rellenos con crema pastelera al limón

Los cannoli de pasta filo con chocolate rellenos de crema pastelera al limón son pequeñas dulzuras friables con un relleno cremoso y delicado: ideal para iniciar bien el día o para una dulce merendina!! INGREDIENTES PARA 4 CANNOLI: 6 hojas de pasta filo | 1 clara de huevo | 200 gr. de chocolate fondente | granela de avellanas | crema pastelera al limón | cilindros de metal para enrollar la pasta | ...

recetas dulces postres cannoli con masa fillo ...

Cannoli de pasta filo con chocolate rellenos de mousse a la naranja

Los cannoli de pasta filo con chocolate rellenos de mousse a la naranja son pequeñas dulzuras friables con un relleno cremoso: ideal para iniciar bien el día o para un dulce spuntino! Con esta receta participo en el apartado Dulce del Reto de Febrero 2016 de CdM de Cocineros del Mundo patrocinado por naranjaslu.es INGREDIENTES PARA 4 CANNOLI: 6 hojas de pasta fillo cortadas por mitad (3 per can ...

cocina internacional recetas dulces postres ...

Cannoli: dulce de Sicilia típico con ricotta o requesón

Esta semana hablamos del Postre Siciliano más Famoso del mundo! Los Cannoli!!!!! Los Cannoli se hacen con un queso muy usado en la cocina Italiana, y especialmente en la siciliana, la Ricotta! Que se conoce como requesón en España. Que ya te he enseñado como se hace ! Puedes encontrar la receta pinchando aquí. Sin embargo para esta receta se necesita mucha Ricotta, y a lo mejor hacerla en casa va ...