Tiempo: SÓLO 10 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 2â?¬
Índices de salud
Rico en: hidratos de carbono y proteínas
Valor calórico: Alto
Tasa colesterol: Alta
Ventajas del Método Plis Plas
Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000â?¬/año
Hoy os traigo un plato especial: casoncelli alla bergamasca. Una forma muy italiana de cocinar las pasta y un tipo de pasta poco conocida en nuestro país. Es lo que tiene las vacaciones Intercambio de culturas, usos, costumbres y, como no, buenas y rápidas recetas. Espero que os guste porque es lo más de lo más. Que aproveche!!
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
250g. de casoncelli fresco
80g.de mantequilla
Bacon en tiras NO ahumado (barqueta de 75g)
5-6 hojas de salvia fresca
queso rallado parmesano
sal y pimienta
Revisa nevera y despensa antes de ir a la
compra, evitarás comprar ingredientes que ya tienes. UTENSILIOS, SOLO NECESITAS:
Cazuela pequeña
Escurridor
Pala para remover
Comprueba que tienes todos los utensilios
necesarios y están listos para usar.
PREPARACIÓN PASO A PASO:
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
Pon la cazuela a calentar, con abundante agua y sal. Cuando empiece a hervir, echa la pasta y cuece según instrucciones del fabricante.
Cuando esté cocida, escurre y reserva.En la misma cazuela, pon a derretir la mantequilla, echa el bacon, las hojas de salvia y una pizca de pimienta.
Dora a fuego vivo (3-4).Cuando veas el bacon dorado y crujiente, apaga el fuego, incorpora la pasta y remueve para mezclar bien.
Espolvorea con abundante queso rallado y sirve.
VER PASO A PASO:
SUGERENCIAS:
- La salvia y el bacon tienen que quedar bien dorado y crujiente.
- Si lo deseas, puedes hacer esta receta con otro tipo de pasta fresca rellena (ravioli, tortellini..etc) y, preferentemente, rellena de carne.
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