Cazuelita de provolone y salsa Napolitana



Ingredientes:

200 gr. de queso provolone

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

2 ajos

1 cebolla

Albahaca

5 cucharadas de tomate frito

1 rodaja de sobrasada

Aceite de oliva virgen extra.

Sal

Pimienta

Elaboración:

Para elaborar la salsa, picamos los pimientos, la cebolla y los ajos a trocitos pequeños.

Calentamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén e introducimos los pimientos. Los pochamos durante unos 5 minutos. Agregamos la cebolla y los ajos y cocinamos a fuego lento unos 10-15 minutos, hasta que estén las verduras blanditas. Añadimos el tomate frito. Salpimentamos. Mezclamos bien y agregamos una pizca de azúcar, para quitar la acidez al tomate , unas hojitas de albahaca troceadas, y una rodaja de sobrasada a trocitos.

Disponemos la salsa en una cazuela de barro y sobre la misma, añadimos el queso provolone cortado a trozos. Espolvoreamos orégano por encima.

Precalentamos el horno a 180º durante 10 min. e introducimos la bandeja.

Lo cocinamos entre 10-15 minutos hasta que el queso haya fundido bien.

Ideal para picar acompañado de unos bastoncitos.

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Etiquetas: para picar

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