DIFICULTAD FÁCIL, 4 PERSONAS
Ingredientes:
1 lamina de hojaldre redonda
1 cebolla
1 pimiento verde italiano
1 zanahoria
1 calabacin
3 cs de aceite de oliva virgen extra
1 cp de salsa pesto
3 cs de tomate frito
1 cp de orégano
3 lonchas de queso cheddar
1 yema de huevo
sal
Elaboración:
1- Cortamos o rallamos las verduras bien pequeñas, poner en una sarten el aceite y cuando este caliente rehogar las verduras, añadir la salsa pesto y el orégano, salar un poco y reservar.
2- Poner el hojaldre en una bandeja de horno con su papel de hornear, encender el horno a 200ºC para que vaya calentando.
3- Con el hojaldre abierto poner encima el queso, cortada la loncha de 5 cm y cubrir todo haciendo un circulo, a continuación el tomate frito por encima y repartir bien, ahora la mitad del relleno de verduras, otra capa de queso cheddar, y el relleno que queda, rematamos con otra capa de queso.
4- Con el circulo de la farsa en medio del hojaldre solo queda cotar el hojalde a modo de estrella, en el interior, y en el exterior, ir cerrando como una rosca, y cuando este toda pintaremos con una yema toda la superficie, y añadimos un poco de sal. ( No nos pasemos con la sal, todos los ingredientes llevan y al final puede resultar salada)
5- Pondremos la bandeja al horno precalentado unos 20 minutos, observando que no se nos queme por encima.Sacamos, se deja que se entibie, y lista para comer.
El resultado me ha encantado, espero que sea de vuestro agrado.
Fuente: este post proviene de Cuina la peladilla, donde puedes consultar el contenido original.
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