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HOJALDRE DE VERDURAS Y SOLOMILLO

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Ingredientes 4 pax:
2 planchas de hojaldre de la cocinera
200 gr de solomillo
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 calabacín
1 diente de ajo
2 cs de salsa de tomate
Tomillo
1 huevo

ELABORACIÓN:
Cortamos el ajo en láminas y lo ponemos en un cazuela con un chorro de aceite de oliva, cuando empiece a bailar añadimos la cebolla
y los pimientos cortados en juliana, los salteamos 15 minutos, agregamos el calabacín y lo dejamos otros 5 minutos.
En otra sartén salteamos el solomillo en tiras y se lo añadimos a la verdura juntó a la salsa de tomate, mezclamos y reservamos.
Estiramos el hojaldre y lo cortamos a lo largo, para obtener 4 tiras en total. Estiramos el relleno sobre cada plancha de hojaldre y las plegamos para cerrarlas, uniendo los bordes como si de un empanada se tratase. Untamos con huevo y horneamos 20 minutos a 180 grados.

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