Ensalada de lentejas con queso


Descripción

Hoy os dejo una receta muy rica y nutritiva, ya que combina legumbres y verduras, ¡y lo mejor es que está riquísima!
Ingredientes

200g de lentejas
1/2 cebolla
2 Ajos
1 hoja de laurel
Aceite de oliva virgen extra
Sal
2 pimientos verdes italianos en daditos
1 pimiento rojo en daditos
250g de tomates pera
60g de queso en dados
Elaboración

Pon a hervir las lentejas, la cebolla, el ajo, la hoja de laurel, el aceite de oliva y la sal en un cazo mediano con agua a fuego medio-vivo. Luego baja el fuego y deja que las lentejas se cuezcan despacio hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).

Escúrrelas y reserva el líquido de la cocción. Echa un poco de líquido encima de las lentejas para que no se sequen. Descarta la cebolla, el ajo y la hoja de laurel.

Pon en un bol las lentejas, los dos pimientos, el tomate y el queso.

Para preparar el aliño bate en otro bol aceite de oliva, sal y el líquido de cocción que habíamos reservado.

Riega la ensalada con el aliño y mézclalo todo bien.

Fuente: este post proviene de Cocinando Ando, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En esta receta la reina es la salsa, una salsa con piña y curry que casa a la perfección con el pollo. ¡Os encantará! Ingredientes 1 Pollo asado 1/2 Piña 1 Cebolla 1 Tomate Curry 500ml de Nata Aceite ...

Todo el mundo sabe ya de las propiedades tan buenas que tienen los aguacates, así que os traigo una receta muy sencilla y muy rica. Me encanta la mezcla del aguacate con el salmón. Ingredientes 4 agua ...

Una receta como esta de pescado, siempre es una buena opción, ya que a parte de ser comida sana, es fácil de preparar y esta muy rica. Ingredientes Ajos Perca Ñoras Almejas Langostinos Sal Harina Vino ...

Recomendamos

Relacionado

armuña chorizo cocido ...

Ingredientes: Lentejas (300 gr) Chorizo (2) Agua (1 litro) Cebolla (1) Salsa de tomate frito VER RECETA (50 ml) Patata (1) Ajo (4) Laurel (1 hoja) Pimentón de La Vera dulce (1 cucharada sopera) Vino fino -o blanco seco- (1 copita) Sal Pimienta negra Aceite de oliva Preparación: Pon las lentejas en remojo durante una hora. Pela la cebolla, los ajos y la patata. Pica la cebolla y los ajos en trocito ...

antelación Cocotte cuchareo ...

Haga frío o calor este plato entra de maravilla, cargado de verduritas y que podéis adaptar a vuestro gusto, con las verduras que tengáis en casa, y añadiendo más o menos caldo (más sopa o menos sopa) Bueníiiisimas!! TRADICIONAL Ingredientes: 350g. lentejas pardinas 1 cebolla 2 ajos 1 puerro 1 zanahoria 1 pimiento verde 1 calabacín 1 cta. pimentón 1 cta. comino 1 hoja de laurel aceite sal pimient ...

Guiso Primeros guiso ...

Pin Imprimir LentejasReceta de icortonPlato: GuisoCocina: Guiso, primerosDificultad: Fácil Raciones4 raciones Tiempo de preparación1 hora 30 minutos Tiempo de cocinado40 minutos Calorías116 kcal Ingredientes400 gr de lentejas 1 1/2 L. agua 3 chorizos 1 trozo tocino 1 pimiento verde 2 tomates 2 zanahorias 2 hoja de laurel 3 patatas 1 cebolla 1/2 cabeza de ajo 50 ml de aceite 1 chta sal 1 ch ...

Ensaladas como hacer ensalada de lentejas ensalada de legumbres ...

Y el aliño del jugo de sus cabezas Una Ensalada de lentejas con langostinos a la que le añadimos un buen jamón ibérico, unos espárragos verdes y un maíz que le da un toque dulzón y rompe con la contundencia del resto. Para el aliño utilizamos las cabezas, que salteamos con aceite de oliva exprimiéndolas bien para que suelten los jugos. El resultado, una delicia! Mira aquí para más recetas de ensal ...

Cocina baja en calorías Ensaladas Legumbres

Hola holaaa!!! Ya estoy aquí con otra receta ligera y esta vez de legumbres. Las lentejas son la legumbre que más me gusta, de hecho, uno de mis platos preferidos en el mundo es un bistec de ternera a la plancha con guarnición de lentejas cocidas pasadas por la sarten con un poquito de aceite y sal. Esta ensalada está buenísima, espero que os guste. Ingredientes para 4 personas: 200 gr de lenteja ...

Legumbres estofado de lentejas ingredientes de potaje de lentejas ...

Sabor y nutrientes en un solo plato La receta de Lentejas con verduras y panceta es un plato nutritivo y sustancioso que es perfecto para el invierno o para cualquier otra época del año. Es una excelente opción para aquellas personas que buscan una comida saludable y sabrosa al mismo tiempo Mira aquí para más recetas con legumbres Ingredientes: 1 vaso lentejas 1/2 cebolla 2 dientes ajo 1 zanahori ...

Apto para vegetarianos y/o veganos Thermomix

Ojeando un libro me encontré con este plato... lentejas frías con aliño de apio. La elaboración es de los más sencilla y la combinación de las las lentejas con el aliño es increíble. INGREDIENTES: 250gr de lentejas. 2 zanahorias. 1 cebolla pequeña. 2 dientes de ajo. 1 hoja de laurel. 500gr de agua. 1 cucharadita de tomillo picado. ALIÑO: 1 tallo de apio; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extr ...

recetas de primeros sin categoría calabacín ...

Empieza el buen tiempo y apetece tomar cosas fresquitas. Las ensaladas son un buen remedio para combatir el calor. Pero no por hablar de ensaladas tienen por que ser de lechuga o de brotes. Aquí os traigo una nutritiva ensalada de lentejas, rica en proteínas, vitaminas y minerales. Las lentejas son una gran fuente de potasio (por lo que ayudan a eliminar líquidos), son una gran fuente de vitaminas ...

recetas de primeros chilenas platos de fondo ...

Hoy es un día especial, hoy preparé mi plato favorito de la vida entera! Me acuerdo que cuando era chica siempre pedía si me podía repetir el plato…me da un poco de plancha contarlo al mundo pero es la verdad, si no me dejaban me iba a escondidas y me robaba un poquito mas…es que me encantan!! Hoy no podría comerme dos platos y el porqué, para mi tiene dos respuestas : O soy mas civili ...

recetas ensaladas ensalada ...

Ingredientes para None comensalesLentejas 1 taza zanahorias 2 unidades cebolla 1 unidad ajo 2 dientes laurel 1 hoja tomillo 1 cucharadita aceite de oliva 1/4 de vaso zumo de limón 2 cucharadas tallo de apio 1 unidad perejil sal pimienta Cortar las zanahorias en daditos y la cebolla en rodajas. Picar el ajo. Poner las lentejas, zanahorias, cebolla, ajo, hoja de laurel y tomillo en un ca ...