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Cebolla Caramelizada con Cerveza Negra

cebolla caramelizada con cerveza


Receta
Cebolla Caramelizada con Cerveza Negra
Autor
RecetasCuisine
Raciones

Tiempo
35 minutos
Ingredientes
25gr de Mantequilla
1 Cebolla cortada en juliana
1 Cucharada de azúcar
Sal
Pimienta
30gr Cerveza negra
1 Cucharada mostaza
2 Cucharadas salsa worcestershire
Elaboración:
1. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol la mantequilla y programamos 1 minuto, 90º, velocidad 3.
02-Accesorio
tiempo
temperatura
velocidad

2. Añadimos la cebolla, el azúcar, una pizca de sal y pimienta al gusto. Programamos 15 minutos, 90º, velocidad 1.
02-Accesorio
tiempo
temperatura
velocidad

3. Añadimos la cerveza y programamos 15 minutos, 130º, velocidad 2. La cebolla tiene que quedar tierna y el líquido ligeramente almibarado.
02-Accesorio
tiempo
temperatura
velocidad

4. Incorporamos la salsa worcestershire y la mostaza. Mezclamos con velocidad 4 unos 30 segundos.
02-Accesorio
velocidad
tiempo

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