comunidades

Ceviche de solomillo de atún


Ayer sabía que hoy iba a comer solito, así que me preparé y compré un filete de solomillo de atún. Lo envasé al vacío y lo congelé por la mañana temprano. A la noche lo saqué del congelador y lo metí a descongelar lentamente en el frigorífico hasta la hora de manipularlo al día siguiente. Perfecto, ni anisakis, ni ha perdido calidad ni nada, perfecto.



1 filete de solomillo de atún cortado en dados de 1 x 1 cm

Guindilla roja fileteada

1 cebolleta fina fileteada

Cebollino cortado pequeñito

1 trozo de aguacate cortado en finas láminas

Cilantro al gusto

Leche de tigre. Se hace con zumo de 1/2 limón, 1 lima, pulpa rallada de un diente de ajo y lo mismo de un trozo de jengibre. Dejamos macerar al menos 1/2 hora antes de usarlo. Esta es una versión simple de la misma

Sal y pimienta negra al gusto

Cortamos el aguacate y lo ponemos en el fondo del plato. En un bol, mezclamos los ingredientes sólidos y los salpimentamos. Colocamos encima de la cama de aguacate y rociamos por encima con la leche de tigre. Dejamos macerar un par de minutos y listo. A comer esta delicia.

Espero haber hecho feliz a alguien con esta receta, de eso se trata, así que, Besos para todas, para todos, besos a, en fin, Besos y sed muy felices.



Fuente: este post proviene de La Cocina con Cariño, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

CURRY DE BERENJENA ESTILO THAI

Bien, es un plato que requiere de tiempo y dedicación , peo el resultado merece la pena. Los tiempos del arroz son relativos, ya que dependiendo del tipo de arroz y marca, necesita más tiempo, más agu ...

Etiquetas: pescadospicante

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos crea tu propio menú pescados y mariscos ...

Solomillo de atún al aceite de oliva

INGREDIENTES 1 – 1,5 kg de atún, en mi caso un solomillo. Resulta preferible que no tenga partes oscuras o habrá que desangrarlo adecuadamente 750 ml – 1 l de aceite de oliva virgen suave 1 vaso de vino de vino de jerez, oloroso o solera 4 – 5 dientes de ajo 3 – 4 hojas de laurel Pimienta en grano Sal Tomillo Romero Para la guarnición: 150 g de arroz blanco Salsa de tomat ...

atun solomillo de atun piquillos ...

Solomillo de Atún con Salsa de Piquillos

Después de unos días con "espíritu italiano" volvemos a nuestras raíces , con productos made in spain, como el atún y los pimientos de piquillo, poco he publicado con este maravilloso manjar Navarro y Riojano, y reconozco que también ahora están los peruanos y los chinos... pero como los de "verdad" ninguno, ya que el sabor y la textura, no se pueden comparar, bajo mi punto de ...

general pescado saludable ...

MI TARTAR DE ATÚN

Si hace unos años me dicen que iba a probar pescado crudo me hubiera reido muchísimo y me hubiera quedado con cara de emoticono. Pero no podemos opinar si algo nos gusta o no, sin probarlo, así que cuando Juana de La Cocina de Babel me dijo un día que probara el salmón así tal cual {porque le dije que me encantaba} me sorprendió, pero le hice caso y realmente me pareció riquísimo. Hombre, no para ...

recetas de segundos atún marinados ...

SOLOMILLOS DE ATÚN CON PUERROS.

Hoy vamos con un plato de pescado para compensar un poco. Vamos a cocinar un solomillo de atún, este solomillo lo vamos a marinar con una salsa de soja y lo acompañaremos con unos puerros pochados a muy baja temperatura. El atún una vez marinado correctamente lo rebozaremos en semillas de sésamo y amapola, eso le hará una costra que estará buenísimo. VAMOS A ELLO.INGREDIENTES. 800 g. solomillo de ...

general pescados receta de solomillo de atún ...

Solomillo de atún agridulce

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO 10 minutos Dificultad: Baja Coste/ ración aprox.: 3,50? Índices de salud Rico en:  Omega 3, proteínas y vitaminas  Valor calórico: Bajo Tasa colesterol: Baja Ventajas del Método Plis Plas Menos trabajo en la cocina Ahorrar más de 1.000?/año Este sencillo y primaveral solomillo de atún agridulce, tiene un toque oriental que transporta nuestro paladar ...

Otras

Solomillo Con Hígado de Oca

Ingredientes por comensal. 200 grs de solomillo en un filete 100 grs en un trozo de hígado Sal gruesa Elaboración. Calentamos la plancha o sartén, pondremos sal gruesa y haremos el solomillo, dependiendo como nos guste de hecho lo tendremos más tiempo o menos, podemos comprobar con un palillo el interior del solomillo, si lo insertamos en la carne y sale frio es que esta al punto quiere decir que ...

Otras

Solomillo Con Hígado de Oca

Postres y Recetas Ingredientes por comensal. 200 grs de solomillo en un filete 100 grs en un trozo de hígado Sal gruesa Elaboración. Calentamos la plancha o sartén, pondremos sal gruesa y haremos el solomillo, dependiendo como nos guste de hecho lo tendremos más tiempo o menos, podemos comprobar con un palillo el interior del solomillo, si lo insertamos en la carne y sale frio es que esta al punt ...

recetas de segundos celebraciones pescados

Tartar de Atún

Desde un tiempo a esta parte he visto en blogs y en webs de cocina miles de recetas de Tratar de Atún, pero la verdad es que nunca me he atrevido a realizar esta receta, Sin embargo hace unos días vi en la pescadería unos solomillos de atún que pedían a gritos ser comidos en un Tartar , así que allí mismo, sin pensarlo compre los solomillos y busque en mi teléfono una receta que me gustara, nada m ...

Tapas; Platos Únicos Cremas Repostería; Postres; Tapas; ...

Ceviche de Atún

En Aguadulce (Almería) hay un bar que me encanta donde sirven unas tapas riquísimas y muy modernas. Entre ellas se puede elegir un ceviche de pulpo que quita el sentido. Y es que allí están proliferando los bares que apuestan por un tipo de cocina más moderna y menos aburrida. La cocina tradicional está muy bien, pero cuando TODOS los bares de una localidad ofrecen lo mismo, aburre un poco y al fi ...

general carnes segundos

Solomillo Strogonoff

Vamos a cocinar un solomillo de cerdo con una salsa strogonoff ó stroganoff y acompañarlo de pasta negra a la sepia. La salsa que vamos a realizar os puede servir para acompañar cualquier plato de carne ó pollo que os pueda gustar, ya que es muy versátil por los ingredientes que lleva. El filete Strógonoff o Bife Strógonoff en su forma más simple es un filete de carne de ternera cortado en dados ...