¿Ceviche con lentejas? ¡Así es! Dale una oportunidad a este delicioso y original ceviche vegetariano y sorpréndete con su frescura y sabor. Ideal para disfrutar como aperitivo en temporada de verano. De los creadores del ceviche de champiñones y del ceviche de palmitos (disponible en mi ebook 31 aperitivos), llega el ceviche de lentejas. Un ceviche súper fresco, original y realmente exquisito. A p ...
Parece que al fin se ha instalado el otoño en tierras gallegas. Tiempo de frío, tiempo de lluvia. Tiempo de recogerse en casa, de disfrutar de la comida reconfortante del invierno... El otoño invierno es, siempre lo digo, el tiempo del barbecho de las guías de turismo, porque nosotras hibernamos, como los osos... Aunque suene medio en broma, todos necesitamos un periodo de descanso, de reposo, de ...
para 4 personas 300 grs Lentejas 250 grs Zapallo 1 Zanahoria 1/2 Ají Morrón 2 tallos Puerros 2 Cebollita de verdeo 1 Cebolla 2 dientes medianos de ajo. 1 puñado Perejil picado 1 litro Caldo de verduras 1 lata de tomates 1 cda de té 3 cucharadas Aceite de oliva extra virgen: 3 cucharadas soperas. Pimentón dulce, comino, orégano, curry, ají molido nuez moscada. Lavar las lentejas con abundante agua ...
Os dejamos nuestra original receta de hamburguesa de lentejas. No dejes de probarla, te sorprenderá. Es un perfecto plato vegetariano para introducir legumbres en tu dieta y muy sabroso! Cómo hacer hamburguesa de lentejas: INGREDIENTES PARA HACER HAMBURGUESA DE LENTEJAS: 300 gr. lentejas cocidas Patata mediana (o dos pequeñas) 1 Cebolla 1 Diente de ajo 50 gr. copos de avena Curry Sal CÓMO PREPA ...
Propiedades de las lentejas Todas las lentejas tienen un gran valor nutritivo. Destacan por su aporte en cuanto a hidratos de carbono y proteínas, hierro, zinc, magnesio, sodio, potasio, selenio, calcio y vitaminas, especialmente del complejo B: como la B2, B3, B6, B9 (ácido fólico), vitamina A, vitamina E además de ser una buena fuente de fósforo, manganeso, y ácido fólico, sin perder de vista la ...
Para nuestro primer ceviche no podía haber mejor espejo que Gastón Acurio, el chef peruano que transmite la técnica con pasión y la ha popularizado y llevado a un lugar de privilegio. Polifacético personaje que desborda la simple etiqueta de chef: comunicador, empresario, escritor, embajador de la cocina peruana en el mundo y quien sabe lo que le depara el futuro. Para empezar hemos elegido un ce ...
Gipsy chef es, como poco, un chef muy original. Naturalmente no lo conocía, como no conozco a casi ninguno de los chefs propuestos para el Cooking the chef (CTC). Empecé a mirar información de él por internet y, como primera curiosidad, este chef pone sus recetas en videos cortitos de You tube. Ví una receta tras otra. Me parece super-original, novedoso y fresco. Sé que este chef va a tener adept ...
Hola a tod@s!! Desde luego que no podía pasar sin enseñaros esta receta de ceviche, y es que el ceviche se ha convertido en una de mis recetas favoritas de pescado. A los que os guste tanto como a mí, espero que la disfruteis y a los que no os convence a primera vista, darle una oportunidad, es una manera fresca y diferente de comer pescado. Vamos allá! INGREDIENTES: 1 cebolla roja 1 limón 1 li ...
El ceviche es un platillo delicioso y fresco del cual no sabemos exactamente su origen, se dice que es del Perú y su nombre puede escribirse de distintas maneras por cierto, todas correctas. El ceviche está elaborado principalmente con cítricos, el ceviche es tan generoso que puedes elaborarlo prácticamente de todo: carnes, pescados, vegetales y hasta frutas. Con pequeñas variaciones pero siempre ...
También hay recetas para los que le gusta la cocina vegetariana, hoy vamos a probar un caldero vegetariano con este tipo de alga Wakame y alga nori. Dos tipos de algas muy común en la cocina japonesa, la alga wakame se usa en la sopa miso, y la alga nori se usa en la elaboración de sushi… Las hojas de wakame son verdes y tienen un sabor dulce y una textura característica. Las hojas deben co ...
