Cheesecake con fresas y frutos rojos, una receta fresca y colorida

Los cheesecakes son mi perdición, os lo he dicho mil veces, y este cheesecake con fresas y frutos rojos la verdad es que cumple todas las expectativas. Es una receta muy sencilla y rápida que podéis preparar el día anterior a una comida o cena y con la que sorprenderéis a todos vuestros invitados, no solo por lo buena que está, sino por lo bonita y aparente que queda... ¡ No os la perdáis!





Esta cheesecake con fresas y frutos rojos es una de esas recetas super fáciles de hacer que una vez que pruebas, no paras de hacerla. Yo me acuerdo que la preparé un día entre semana para llevarla a la oficina... ¡Y voló! Literalmente. Es un postre perfecto para una comida copiosa porque al no ser un postre con horno es menos pesada que otras cheesecakes, más fresca, más ligera.


El punto decorativo que le dan las fresas es un puntazo. Es la terminación perfecta para una tarta de apariencia más simple. Sigue la estructura de la tarta frasier, pero en modo cheesecake... ¿Qué más se puede pedir? Tiene una textura muy cremosa, que se acerca a la de una mousse de queso, casi. Esponjosa, delicada, veréis cómo se deshace casi sin morderla. Es una cheesecake diferente a las de horno, que son más densas, aunque igual de deliciosas.

Y la coronamos con un poco de nata montada (crema de leche)... ¡Y bien de frutos rojos! ¡Lo que me gustan unos buenos frutos rojos! Realmente podéis decorarla con las frutas que más os gusten.



Deliciosa Cheesecake con fresas y frutos rojos que encantará a todos vuestros comensales, amigos y familiares ¡No podéis dejar de hacerla en casa! ¡Os va a encantar!


Espero que probéis la receta en casa. Sé, de ante mano, que os va a gustar. Es imposible que no, si sois amantes de las tartas de queso, ¡tenéis que hacerla! Esta cheesecake con fresas y frutos rojos puede llegar a ser vuestra perdición. Si tenéis algún problema, no dudéis en hacérmelo llegar por email, comentarios del blog o por las redes sociales... ¡Estaré encantado de solucionarlo!

Y ahora, os dejo con la receta para que la disfrutéis. ¡Espero que os guste!

CHEESECAKE DE FRESAS Y FRUTOS ROJOS Dificultad: Fácil

Horneado: Sin horno

Tiempo: 25 mins (aprox)

Temporada: Sin temporada

Raciones: 12 personas

Etiquetas: Cheesecake, postre, tarta

INGREDIENTES
Para la base
160 gr de galletas digestive
60 gr de mantequilla
400 gr de queso crema tipo Philadelphia
350 ml de nata (crema de leche) para montar
Una cucharadita de vanilla en pasta
60 ml de leche
8 hojas de gelatina neutra
80 gr de azúcar
Fresas
Para la cobertura
Frutos rojos
300 ml de nata (crema de leche) para montar (35% m.g.)
60 gr de azúcar blanco

CÓMO SE HACE- Engrasamos bien un molde de unos 20cm de diámetro. Yo le he puesto una tira de pvc a lo largo de todo el diámetro, para que no se pegue la tarta al molde.

- Picamos las galletas hasta conseguir trozos pequeños, que no polvo.

- Derretimos la mantequilla y la añadimos a las galletas trituradas. Mezclamos bien y extendemos la mezcla por la base del molde.

- Cortamos las fresas por la mitad y las vamos disponiendo a lo largo de todo el diámetro del molde, con la parte cortada hacia afuera. Metemos el molde en la nevera

- Llenamos un cuenco con agua fría y añadimos las hojas de gelatina. Dejamos en remojo durante 5 minutos.

- En un cazo calentamos la leche hasta que hierva. En el momento que hierva, retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina. Revolvemos bien para que se disuelvan.



- Montamos la nata (crema de leche), hasta que esté semimontada. No hace falta montarla del todo.

- En un bol mezclamos bien el queso con el azúcar y la vainilla, hasta que esté todo bien unido. Añadiremos entonces la leche con la gelatina deshecha y revolveremos hasta conseguir una crema homogénea.

- Añadimos entonces la nata (crema de leche) y revolvemos bien haciendo movimientos envolventes hasta que esté bien mezclado. Reservamos.

- Añadimos el relleno al molde, con cuidado de que las fresas no se salgan de su lugar.

- Metemos en la nevera y dejamos enfriar por lo menos ocho horas. Yo las suelo hacer la noche anterior y las dejo toda la noche.

- Pasado ese tiempo, montamos la nata (crema de leche). La batimos bien y cuando empiece a montarse ligeramente vamos añadiendo el azúcar en forma de lluvia. Montamos hasta que se formen picos.

- Cubrimos la parte de arriba de la tarta con la nata (crema de leche).

- Decoramos con frutos rojos.

- Servimos en frío.



¡A disfrutar!

TRUCOS Y CONSEJOS Lo mejor es montar la nata (crema de leche) en el ultimo momento. La tarta es mejor que la guardéis en la nevera, con frío.
Os recomiendo que uséis una tira de pvc porque al no ser una tarta al horno, es más fácil que el relleno se pueda pegar al molde. Con esta tira conseguimos que no se pegue al molde y a la tira tampoco, consiguiendo un acabado perfecto.

Fuente: este post proviene de Jaleo en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces fácil oceanía ...

Esta receta de Pavlova con frutos rojos es una de las propuestas dulces que hago para el día de San Valentín. Una excusa perfecta para preparar una de las tartas más deliciosas que existen. Un exterior crujiente y un interior cremoso es lo que caracteriza a esta tarta de origen oceánico que hará las delicias de los paladares dulces más exigentes y sorprenderá a los que por primera vez hinquen el d ...

Tartas y bizcochos Queso Postres ...

Cheesecake de frutos rojos Hola a todos...Aquí os traigo esta delicia, otra tarta de queso a la que no me puedo resistir, confieso que soy totalmente débil ante una cheesecake... y con frutos rojos mejor imposible!! Ha quedado buenísima, tanto que en casa no duró ni una tarde, así que ahí os va... Ingredientes para la base: 100 gramos de galletas María trituradas 60 gramos de mantequilla 2 cuchar ...

Cheesecake Fácil Postre ...

Aprovechando uno de los ingredientes estrella de estas fechas, las cerezas, me he animado a hacer uno de mis postres favoritos: Cheesecake de cerezas. Las tartas de queso son siempre una opción ganadora y si aprovechamos ingredientes como estos el resultado siempre es insuperable. ¡No os perdáis esta deliciosa y llamativa receta que os traigo para estas fechas! Las cerezas son una fruta que tene ...

recetas dulces tarta frutos rojos

Una semana más os traigo un recopilatorio de recetas sencillas y deliciosas, en esta ocasión, con los frutos rojos como protagonistas. Numerosos estudios hablan de lo importante que es su consumo para la salud debido a sus propiedades anti-envejecimiento y anti-cancerígenas, a ello hay que sumar los beneficios cardiovasculares para nuestro organismo. Hoy traemos seis recetas de tartas en las que u ...

recetas dulces cereza cheesecake ...

Buenos días! Adoro las tartas sin horno, sí, y si además están preparadas con galletas Oreo y frutos rojos, más todavía. Existe alguien que no adore dicha combinación? Existe algún ser humano que pueda resistirse a un bocado de sabor inimaginable? Si existe, lo siento, ésta no es su receta, porque os aseguro que este Cheesecake de Oreo y Frutos Rojos está para comer y no compartir! ...Y por si la ...

Postres y dulces (Indice)

Ahora que llega ya el buen tiempo os traigo una tarta helada de yogur que os va a encantar. Es perfecta para acabar una comida o cena con amigos ya que no es demasiado empalagosa y el toque de los frutos rojos la hace muy apetecible. En este caso nosotros hemos usado frutos rojos pero podeis aprovechar un montón de fruta tanto de temporada como de la que venden congelada en los supermercados: melo ...

Postres Fáciles tererecetas postres caseros ...

Deliciosa receta de Cheesecake o tarta de queso con cobertura de mermelada de frutos rojos Hola a tod@s, hoy os traigo una de mis tartas preferidas, una Cheesecake o tarta de queso con cobertura de mermelada de frutos rojos, con la receta original de toda la vida. En esta ocasión la hice con una mermelada de fresa comprada, pero también la puedes hacer casera y con una variedad de frutas dependien ...

Cheesecake EEUU y Canadá Fácil ...

Ya sabéis que me encantan los Cheesecakes o Tartas de queso así que siempre aprovecho la ocasión para probar recetas nuevas con las que sorprender. Esta vez me he decantado por este delicioso Cheesecake de Cookies que fue todo un éxito en mi oficina: ¡voló! Así que aquí os dejo la receta para que podáis disfrutarlo también en vuestra casa... ¿Os animáis? Las tartas de queso suelen ser un éxito as ...

Bizcochos Celíacos sin Gluten ...

Prueba a hacer esta deliciosa Tarta Pavlova con frutos rojos. Es un postre muy esponjoso y lleno de sabor, muy fácil de preparar. Combina un crujiente merengue con una nata montada cremosa, añadiendo todo el sabor y frescor de los frutos rojos. Aunque el origen no está muy claro, se dice que esta tarta está inspirada en la famosa bailarina rusa Anna Pavlova. Esta tarta representa el tutu con el me ...

Bizcochos Recetas Recetas saludables ...

Es posible un postre tan precioso y rico a la vez que encima no te haga perder la dieta? Lo es! con estos Donuts Cheesecake de Frutos Rojos da gusto caer en la tentación! ¡Madre de Dios cómo están! Son super suaves, hechos sin azúcar, sin gluten, cremoso y una perfecta combinación que no echarás nada de menos los dulces llenos de azúcar que solemos tomar! Aunque son ingredientes muy sencillos los ...