Ingredientes:
10 tortillas de días pasados
2 tomates
2 chiles guajillo
½ cebolleta
1 diente de ajo (opcional)
Acompañar:
Queso cotija
Crema
Huevos
Frijoles
Preparar:
Ponemos a remojo los chiles guajillos en agua caliente, cuando este listo lo pasamos a la licuadora junto con el jitomate, la cebolleta, ajo trituramos y reservamos:
Empezamos por cortar las tortillas en tiras y de preferencia que sean de días anteriores así sera mas fácil dorarlas:
Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite o manteca a calentar y agregamos las tortillas:
Le damos vueltas hasta que nos queden doradas y las vamos reservando ir de poco a poco para que se hagan mejor:
Listo los totopos en el aceite o manteca sobrante en la sartén vaciamos la salsa que teníamos reservada:
Dejamos que empiece a hervir y que reduzca unos 5 minutos y agregamos los totopos:
Removemos para que se mezcle bien y apagamos :
Acompañamos con frijoles, y huevos fritos o revueltos, encima de los chilaquiles si deseas ponemos cebolleta en juliana, crema y espolvoreamos queso cotija, y a comer:
Que aproveche¡¡¡
Fuente: este post proviene de Blog de Hatshe, donde puedes consultar el contenido original.
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