Ya sabéis que a mí me encanta el picante, e informándome sobre los beneficios de tomarlo me ha quedado claro por qué mi cuerpo me lo pide tanto. ¿Quieres conocerlos? ¡Sigue leyendo!
Hemos preparado esta información sobre los beneficios de tomar chiles y picante porque nos preguntáis mucho por cuestiones de este tipo, y a nosotros nos encanta informaros.
No somos médicos ni nutricionistas, solo vamos a divulgar información que nos parece muy interesante y que hemos contrastado muy bien antes de publicarla. Toda la información la hemos obtenido de libros especializados en especias y de la web de TVE, programa Saber vivir, te dejamos un enlace:
https://www.sabervivirtv.com/nutricion/beneficios-picante-dieta_40
Y ahora sí, vamos con las ocho razones por las que debes tomar picante:
Es expectorante. Esto significa que cuando estás con cualquier malestar que te haga producir mocos el picante va a ayudar a expulsarlos. Es una fantástica forma de abrir las vías respiratorias; verás que en cuanto empieces a comer un plato picante no podrás parar de sonarte los mocos.
Mejora el ánimo. Y esto es gracias a que al comer picante producimos más serotonina, conocida como la hormona de la felicidad, y endorfinas, que se encargan de estimular las emociones placenteras en nuestro cerebro. Si después de comer picante te sientes mejor emocionalmente, ¡no es casualidad!
Mejora la circulación. La capsaicina es el compuesto químico que aporta a los chiles su sabor picante. Cuando la consumimos dilata nuestras paredes arteriales, estimulando la circulación.
Es antimicrobiano. Esta acción impide la proliferación de bacterias y microorganismos. Por esto el picante se ha utilizado tradicionalmente como conservante natural.
Es un analgésico ligero. Esta acción se la debemos de nuevo a la capsaicina, que bloquea los neurotransmisores de los estímulos dolorosos.
Es antioxidante. Esto va muy ligado a su efecto antimicrobiano en su función de conservante. Mientras la acción antimicrobiana impide que se generen bacterias, la antioxidante evita que las grasas se enrancien.
Reduce el riesgo de diabetes, ya que ayuda a controlar a los niveles de insulina en sangre.
Tiene un efecto adelgazante. Esto se debe principalmente a tres causas: en primer lugar, el picante aumenta nuestra temperatura corporal, lo que acelera nuestro metabolismo (se ha calculado entre un 3% y un 5% de aumento del gasto energético después de comer picante); además, hay estudios que demuestran que el picante puede favorecer la destrucción de las células grasas; y para terminar, comer picante tiene un efecto saciante, que aunque no es adelgazante por sí mismo, sí que nos hace comer menos y no picar tanto a lo largo del día.
¿En qué casos no está recomendado consumir picante?
Si estás embarazada o en período de lactancia, si tienes problemas gastrointestinales o de las vías urinarias o si tienes acidez de estómago. En cualquier caso, siempre es recomendable que consultes con tu médico si vas a introducir un cambio importante en tu alimentación y tienes alguna patología, o si tienes cualquier duda. En ningún caso el uso de especias reemplaza ningún medicamento.
Es importante recordar que, como con todo, las personas que no tenemos ninguna complicación médica aún así debemos consumir picante con moderación.
¿Cómo puedo tomar los chiles picantes?
Los chiles pueden utilizarse enteros, molidos o en copos o escamas. Si te decides por utilizar un chile entero deshidratado, primero tendremos que hidratarlo. Para esto solo tienes que meterlos unos minutos en agua caliente; si les cortas los tallos y los abres transversalmente se hidratarán con más facilidad. Después puedes cortarlo y cocinarlo como un pimiento con normalidad. Si te decides por los chiles molidos, puedes añadirlos durante la cocción o una vez hayas finalizado el plato. Esto es perfecto para muchas personas que como a mí nos encanta el picante pero nuestra familia no lo soporta. Simplemente lo añado solo en mi plato una vez servido y listo. Recuerda que cuanto más calientes el chile más picará después.
¿Y si me paso con el picante?
¡No bebas agua! El agua no es capaz de disolver la capsaicina, y, al contrario de lo que pretendíamos, solo consigue que las moléculas se extiendan más por nuestra boca y garganta, aumentando el ardor. Si has tomado demasiado picante necesitas un componente graso que disuelva al capsaicina. La mejor solución es un vaso de leche. El aceite y la mantequilla también ayudan a aliviar la sensación de ardor, así que tomar algo que lleve estos ingredientes también puede servirnos, como por ejemplo un poco de pan.
¿Cuáles son los chiles más picantes?
Por norma general, los chiles más pequeños son también lo más picantes. Así, de nuestro catálogo, podríamos decir que los más picantes son los chiles piquín, los scotch bonnet y la cayena pequeña. Los menos picantes serían los jalapeños rojos y el ají amarillo. Las partes más picante de los chiles son sus semillas y los nervios que tienen en el interior, así que si los retiras conseguirás rebajar el ardor.
Os recordamos que seguimos de liquidación de chiles con un 30% de descuento hasta fin de existencias. ¡Corre, que están volando!
Te dejamos por aquí un vídeo explicativo sobre estos beneficios de los chiles que hemos hecho en Instagram:
Y con toda la pena de nuestro corazón les decimos adiós a los chiles, pero no nos es posible seguir ofreciéndolos en nuestro catálogo.
¿Eres fan del picante o no lo puedes ni oler? Parece que con este tema no hay término medio; o lo amas o lo odias. ¿Sabías que el consumo de picante tiene tantos beneficios para tu organismo? ¿Te atreves a añadir un poco de picante a tu dieta después de leer esta información? ¡Cuéntanoslo en comentarios y por Instagram! Os leemos
Fuente: este post proviene de Todo Especias, donde puedes consultar el contenido original.
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