Chili con carne ligero



¿Tienes una reunión con amigos y ya te cansa sacar las patatas tristes de siempre? Hoy te propongo una variación: nachos con chili con carne y queso gratinado. Una receta riquísima, que podrás preparar con antelación y que no pasará para nada desapercibida..

¿Te cuento más?

Ingredientes para 4 - 6 personas

700 gramos tomate triturado

400 gramos de carne picada de pavo

300 gramos de frijoles o alubias rojas cocidas

Una cabeza de ajos

Una cayena

Un pimiento verde

150 mililitros de vino blanco

Una cucharadita de comino

Una cucharadita de pimentón

Una cucharadita de orégano

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

Manojo pequeño de cilantro

4 lonchas de Queso havarti light (opcional)

Tortitas de maíz (opcional)

Preparación



Paso 1: En primer lugar picamos muy pequeño el ajo, el pimiento verde y la cayena. Ponemos a calentar dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y añadimos el ajo y la cayena. Lo cocinamos durante dos minutos.

Paso 2: A continuación añadimos el pimiento. Cocinamos durante unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 3: Seguidamente añadimos la carne picada y la cocinamos durante unos 5 minutos. Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore más de la mitad.

Paso 4: Una vez reducido el vino añadimos las especias (menos el cilantro) y el tomate triturado y lo cocinamos a fuego medio-bajo durante 40 minutos removiendo de vez en cuando.

Paso 5: Transcurrido ese tiempo añadimos las alubias o frijoles y el cilantro fresco picado y lo cocinamos durante unos 10 minutos más. Por último lo probamos y rectificamos de sal y pimienta.

Presentación

Sirve inmediatamente en caliente con queso havarti light fundido por encima, y acompáñalos con unas tortitas de maíz y unas desperados bien fresquitas



Consejos

Además de nachos se pueden utilizar para rellenar fajitas, patatas asadas o tacos mejicanos, ¡a tu elección!

No añadas sal desde un principio, pruébalo al final y decides, porque con tanta especia igual no le hace falta..
¡Que aproveche!

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