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Chocolate chips orange muffins

Imagino que sabéis cuales son las diferencias entre los muffins y los cupcakes. Los muffins se pueden hacer tanto dulces como salados. Además no son tal dulces como los cupcakes.



La masa se bate lo menos posible para no aportarla aire y así la miga será más compacta aunque igual de esponjosa que los cupcakes.



Y todo este rollo para deciros que sí, que estos muffins están mega riquísimos. La mezcla naranja-chocolate negro es perfecta.



Ingredientes (12 unidades)
300 gr. de harina

110 gr. de azúcar

2 cucharaditas de levadura

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

80 gr. de aceite de girasol

170 ml. de leche

2 huevos tamaño L

Ralladura de naranja (a gusto)

100 gr. de chips de chocolate y unos poquitos más para adornar

Precalentamos el horno a 200º (calor sólo por abajo).

Tamizamos la harina y la levadura y reservamos.

Batimos los huevos y el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa. A continuación añadimos la leche, el aceite, el extracto de vainilla, y la ralladura de naranja y mezclamos bien.

Vamos incorporando poco a poco la harina. Cuando la mezcla quede homogénea añadimos las chips de chocolate y mezclamos bien con la ayuda de una espátula.

Preparamos una bandeja con 12 cápsulas y las llenamos las 3/4 partes de su capacidad y echamos unas chips de chocolate por encima.

Horneamos 10 minutos con calor sólo por abajo y otros 10 minutos, calor arriba y abajo.



No diréis que no son fáciles de hacer... Y el resultado os aseguro que os va a encantar y si hay niños en casa os van a durar un suspiro (lo digo por experiencia).



Ya me contaréis qué tal ¿vale?


Fuente: este post proviene de Cook the cake, donde puedes consultar el contenido original.
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