Receta fácil que aprendí hace más de 30 años, cuando en mi primer verano trabajando de camarero en un restaurante asturiano ya hacía mis incursiones en la cocina para ver como Chus preparaba estos exquisitos chorizos asturianos. Con un sabor peculiar ahumado y que cortados en rodajitas con pan están deliciosos.
Cierto es, que hay que utilizar productos de la tierra y cabe decir, que si lo intentamos hacer con un chorizo distinto y sin la sidra natural, ni el resultado ni el sabor es el mismo.
De todas formas ya podemos encontrar estos chorizos y sidra natural asturiana en Mercadona, así que lo tenemos fácil para pobrarlos.
Ingredientes:
2 Paquetes de Chorizos (6 Uds)
1 Litro Sidra Natural (no achampanada)
1.- En una olla pequeña ponemos los chorizos enteros y sin pinchar.
2.- Agregamos el litro de sidra.
3.- Tapamos y hervimos a fuego medio 10 minutos.
4.- Destapamos la olla y dejamos reducir la sidra al gusto.
5.- Para servir, cortamos en rodajas y rociamos con la reducción de sidra.
6.- Listo para comer. Preparad un buen pan y cervecita!!!
Fuente: este post proviene de La cocina de Oliva, donde puedes consultar el contenido original.
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