comunidades

Chorizo vegano casero

Chorizo vegano casero patricienta cook




Tenía muchas ganas de hacer esta receta y compartirla con vosotros, me ha parecido que estos chorizos están buenísimos y son muy fáciles de hacer. Llevan un montón de especias que le dan un sabor delicioso, además se pueden tomar crudos, a la plancha o disfrutarlos en guisos. 

INGREDIENTES

• 150 gr de tomates secos
• 70 gr de copos de avena triturados
• 70 gr de pimientos asados
• 110 gr de almendras naturales peladas
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharada de comino
• Una pizca de sal
• 1 cucharada de hierbas provenzales
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de vinagre
• Un poco de pimentón picante (opcional)
• Un poco de arroz hervido (opcional)

UTENSILIOS

Bol de cristal

Bol de cristal



Espátula silicona

Espátula de silicona



Picadora eléctrica

Picadora eléctrica





PREPARACIÓN:

1. Lo primero que vamos hacer es hidratar los tomates, para ello los cubrimos con agua caliente y los dejamos aproximadamente 30 minutos.

2. Mientras pelamos las almendras y las trituramos. Si tus copos de avena están enteros en este paso también tritúralos.

3. En un bol amplio ponemos todos los ingredientes secos, la almendra, los copos de avena triturados, el pimentón, la sal y todas las especias. Mezclamos y reservamos.

4. Es el momento de triturar los tomates que ya están hidratados, pero necesitamos escurrirlos bien antes de ponerlos en la picadora. A los tomates le agregamos el pimiento y la cucharadita de vinagre y también lo trituramos.

5. El siguiente paso es juntar las dos mezclas, la seca con la pasatosa. Amasaremos muy bien, yo he usado las manos.

6. Cuando tengamos una pasta homogénea, es hora de dar forma a nuestro chorizo. Yo la he dividido en dos, y a una parte le he agregado un poco de arroz integral hervido, esto simulará la grasa del chorizo pero es opcional.

7. Con ayuda de papel sulfurizado vamos dando forma a nuestro chorizo, una vez tengamos la forma lo envolvemos todo con el papel sulfurizado y cerramos los bordes. Yo hice el mismo proceso con mis dos mitades, pero a la que llevaba arroz le dí forma de sarta porque quedó muy grande. 

8. Dejaremos reposar 24 horas en el frigorífico, luego ya estará listo para disfrutar, en crudo, a la plancha o en guisos. 

 

IMÁGENES:

Chorizos veganos caseros patricienta cook (1)


Chorizos veganos caseros patricienta cook (2)


Chorizos veganos caseros patricienta cook (3)


Chorizos veganos caseros patricienta cook (4)


Chorizos veganos caseros patricienta cook (5)


Chorizos veganos caseros patricienta cook (6)


Chorizos veganos caseros patricienta cook (11)


Chorizos veganos caseros patricienta cook (10)


Chorizos veganos caseros patricienta cook (9)


Chorizos veganos caseros patricienta cook (8)


Chorizos veganos caseros patricienta cook (7)


Chorizos veganos caseros patricienta cook (12)


Chorizos veganos caseros patricienta cook (13)


Chorizos veganos caseros patricienta cook (14)


Chorizos veganos caseros patricienta cook (15)


Chorizos veganos caseros patricienta cook (16)


Chorizos veganos caseros patricienta cook (17)


chorizos veganos patricienta cook (1)


chorizos veganos patricienta cook (2)


chorizo vegano


Patricientacook


Si te ha gustado la receta, suscríbete y no te pierdas ninguna



Es GRATIS

Te puede interesar:



Salsa brava y algo más


Salsa brava y algo más



Muslos de pollo con patatas en salsa de Licor 43


Muslos de pollo con patatas en salsa de Licor 43



Alioli


Alioli



Macarrones con costilla ibérica


Macarrones con costilla ibérica



Fuente: este post proviene de Patricienta y sus recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tortilla flambeada al ron

Por fin puedo compartir con vosotros un mes más una receta del reto #asaltablog  que dirige Marga del blog Azafranes y Canelas. Este mes la conspiración ha ido dirigida para asaltar a Kety del blog CR ...

Recomendamos

Relacionado

general arroces y pastas

Macarrones con chorizo

Estos macarrones con chorizo son de esos clásicos de los almuerzos familiares que resultan económicos, fáciles y además conquistan a todo el mundo. INGREDIENTES para 4-5 personas 500 gr de macarrones, plumas o cualquier pasta gruesa que te guste Un buen trozo de chorizo fresco de guiso (como 150 gr) o la misma cantidad en taquitos de chorizo ibérico 1 cebolla pequeña 1 buen pimiento verde y un tr ...

general arroces y pastas recetas ...

Arroz con pollo y chorizo

El arroz, un clásico de los domingos o para cuando hay invitados y con pocos ingredientes se puede “improvisar” y obtener un resultado sorprendente, por su fácil preparación y poca cantidad de ingredientes, el plato de esta ocasión gusta a la gran mayoría, por eso de curarnos en salud y no decir que le gusta a todo hijo de vecino, en la simplicidad y gusto final está la grandeza de est ...

legumbres - otros alubias blancas ...

Alubias blancas con chorizo

ALUBIAS BLANCAS CON CHORIZO.

Con estos fríos, como apetecen un buen plato de comida caliente y casera, las alubias blancas con chorizo es un plato tradicional español muy rico en calcio e hidratos de carbonos que nos viene muy bien para nuestros huesos. Este plato es aconsejable para personas que trabajan y niños en época de crecimiento... dicho esto vamos con la receta. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: * 300 gr. de alubias bla ...

AVENA CÚRCUMA FRUTOS SECOS ...

Guiso 'tradicional' de albóndigas veganas

Hoy vengo con una receta tradicional veganizada. Hace bastante tiempo que la hice, y hace unos días, con el fresquito y la lluvia, me acordé de este plato de cuchara que tan bien sienta en el cuerpo. Así que, me puse manos a la obra y volví a recuperar y actualizar la receta que recordaba en mi mente. Os tengo que decir que no me ha defraudado nada, es más, nos ha encantado a toda la familia. Os a ...

recetas de segundos arroces/pastas comida ligera ...

Macarrones con sabor a chorizo sin chorizo

Para hoy una receta cuando menos curiosa :D unos macarrones con sabor a chorizo que no llevan chorizo, "mardita" dieta, Grrrr!!! La idea de la receta, para rebajar calorías, es utilizar huevos "aromatizados" con chorizo y para ello pondremos unos días antes (unos 4 ó 5 días) un par de huevos junto con un chorizo cortado en rodajas en un envase hermético para que los huevos &quo ...

robots y utensilios de cocina pasta gm e

Macarrones integrales sabor chorizo

Ingredientes: 250 gr de carne picada de pollo y pavo 1 cebolla 1 cucharadita de postre colmada de pimentón ahumado 2 cucharadas de tomate frito sin azúcares BIO sal 2 cucharadas de aceite de oliva queso rayado 250 gr de macarrones integrales 100% agua Preparación: Poner el aceite en la cubeta de la GM E , programa freír, cuando este caliente pochamos un poco la cebolla cortada en trocitos pe ...

general cocina para solteros pasta ...

Macarrones con chorizo

Macarrones con chorizo Adoro los macarrones con chorizo, me encantan desde que empecé a vivir con Carlos y los preparábamos juntos. Si, cuando empezábamos a trastear en la cocina y apenas sabíamos hacer un huevo frito... Pero no sólo me gustan porque es una pieza más de lo que estamos construyendo juntos, sino porque están realmente ricos, el secreto un buen "Tomate frito casero" y un bu ...

Cocina española Salado

Patatas con Chorizo - video receta

Hola¡¡ Hoy tenemos otra receta muy Española y muy rica, especialmente para esos días fríos y lluviosos en que nos apetece un plato de cuchara. Además, lleva muy pocos ingredientes. Esta receta está hecha con los ingredientes que puedes tener en tu casa, sin ningún tipo de pimentón o chorizo especial. Yo personalmente uso del Chorizo dulce de Mercadona y me sale muy bien. De hecho, es el chorizo ...

Aperitivos caracoles en salsa como hacer caracoles ...

Cómo hacer caracoles con chorizo y jamón serrano

Cómo hacer caracoles. Hoy os presento una nueva receta que he elaborado, una receta de caracoles. Los caracoles, esos bichitos que llevan su concha y caminan más lentos que una tortuga. Hay quien le produce repugnancia y por el contrario quien adora este aperitivo. Diariamente vemos cantidad de reportajes donde se comen hormigas, saltamontes, en otras latitudes. Cómo hacer caracoles con chorizo y ...

Carnes Pasta

Macarrones con chorizos de Málaga

No hay pan para tanto chorizo…. Si hay un producto nacional tan conocido y reconocido, tanto como el jamón, es el chorizo; ése embutido asociado a nuestra niñez, a los bocadillos de aquellas meriendas de las clases medias en los años 60, un manjar humilde, popular, que inexorablemente va unido a mis juegos infantiles, a mis recuerdos, a la familia Sánchez-Revilla (gracias a ellos, nunca, en todo ...