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Clafouties ciruela roja

El fin de semana pasado tocó vendimiar el ciruelo rojo, y ya nos salieron unos cuantos kilos de fruta así que había que hacer algo con ella (a parte de comerlas tal cual, que están buenísimas) tras preparar unos cuantos botes de mermelada, me decanté por hacer una rica tarta, pero no quería liarme mucho y un clafoutie es de esas tartas fáciles y ricas, a base de fruta y un tipo flan la receta original se hace con cerezas bañadas en licor, pero con ciruela también está admitido aunque le dan otro nombre un poco mas raro que es Flaugnarde, pero vamos lo llamemos como lo llamemos está bien rica, entre el ácido de las ciruelas y el dulzor de la base.

Hay quienes le ponen además de la leche nata (crema de leche), para darle más cuerpo yo he preferido ponerle leche evaporada que aligera un poco más, además aprovechando que tenía un bote de leche evaporada Ideal de Nestlé que traía mi ultima Disfrutabox.

Porque en verano también podemos usar el horno, para comer cosas ricas, además no hace falta quedarse mirando al horno mientras está trabajando, verdad???.



INGREDIENTES (molde 20 cm):

20-25 ciruelas rojas dependiendo tamaño

10 gr azúcar

100 gr harina

50 gr almendra molida

50 gr mantequilla derretida

150 ml leche evaporada

100 ml leche

3 huevos

semillas 1//2 vaina vainilla


PREPARACIÓN:

Limpiamos las ciruelas y se cortan a la mitad para quitar el hueso. Las vamos colocando en la base de un molde redondo engrasado.

A parte en un bol batimos los huevos con el azúcar y la vainilla, después añadimos la harina, mezclamos bien, después van las leches y por último la mantequilla derretida y la almendra.

Vertemos la mezcla en el molde y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar, espolvoreamos un poco de azúcar glass y listo para comer



Besines,



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