Cuadernos de cocina Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Coca de atún, tomate y aceitunas. #ElSecretoEstáEnLaMasaTS

Hoy contamos con anfitrión nuevo en La Cocina Typical Spanish. Juanan del blog Cuuking nos propuso la masa como tema central este mes. Bajo el hastag #ElSecretoEstáEnLaMasaTS podíamos decidirnos por hacer una coca, empanada o empanadillas. La condición indispensable (en realidad son 3 las condiciones) era que la masa debería de ser casera y la receta salada. Indiscutible era que tenía que ser Typical Spanish. Yo tenía claro que quería hacer una coca...¿de qué? eso era otro cantar. Así que como no lo tenía decidido del todo me pasé por el blog de nuestro anfitrión y le pillé prestada una coca que al parecer la prepara su abuela. El caso es que la modifiqué adaptándola un poco a los gustos de los peques de la casa y el resultado ha sido un "Mamá...¿puedo repetir?" Con eso lo digo todo.



IngredientesPara la masa400 gr de harina10 gr de levadura fresca2 huevos125 gr de aceite de oliva + un chorrito extra125 gr de agua 3 gr de salPara la cobertura de la cocaTomate frito caseroAtún en aceite de olivaAceitunas negrasTomilloRomeroOréganoTemplamos un poco el agua con el aceite. Deshacemos en el líquido la levadura. Incorporamos los huevos y mezclamos bien. Añadimos la harina y la sal y amasamos durante unos 5 minutos hasta obtener una masa lisa y uniforme. Tapamos con un paño y dejamos levar, en un lugar templado, durante dos horas hasta que doble su volumen.Cuando la masa haya levado la volcamos sobre la mesa de trabajo y añadimos el chorrito extra de aceite de oliva. Amasamos de nuevo y estiramos sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Extendemos sobre la masa los ingredientes de la cobertura. Extendemos el tomate frito casero sobre la masa. Espolvoreamos con el tomillo y el romero. Colocamos el atún desmenuzado y las aceitunas cortadas en rodajas. Espolvoreamos con orégano y dejamos levar de nuevo durante una hora aproximadamente.Precalentar el horno a 220º. Pasado el segundo levado, bajamos la temperatura del horno a 180º y horneamos, calor arriba y abajo sin aire, durante unos 35-45 minutos.


Fuente: CuukingNo olvidéis pasaros por La Cocina Typical Spanish para ver todas las recetas de masa casera que han llegado a nuestras cocinas este mes. Yo no me lo pierdo. Aquí las tenéis todas.


Image and video hosting by TinyPic
Fuente: este post proviene de Cuadernos de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de Nutella y Ferrero Rocher

Mil años y un día desde mi última publicación. Y no sabéis la rabia que me da tener el blog taaaan abandonado. Pero de verdad os digo que no llego a todo. Me encantaría poder publicar todas las semana ...

Etiquetas: EmpanadasPan

Recomendamos

Relacionado

Reto Typical Spanish Masas y panes

Coca de tomate (coca de tomaca de Alcoy)

Ya tenemos aquí un nuevo reto de La Cocina TS , el primero de este nuevo año. Y esta vez viene con un nuevo anfitrión Juanan, del blog cuuking. #ElSecretoEstáEnLaMasaTS" En esta ocasión, Juanan nos ha invitado a cocinar recetas en las que la protagonista sea la masa...cocas, empanadas, empanadillas...y que sean saladas, nada de dulce. Me encantan las cocas saladas, ya hice una , la coca de tr ...

Reto La cocina Typical Spanish

Coca de verduras

Con esta receta participo en el reto de La Cocina Typical Spanish del mes de Enero de 2016. Para el primer desafio del nuevo año, nuestro querido compañero Juanan Sempe del blog Cuuking, ha sido elegido como anfitrión y su propuesta es "masas para elaborar recetas saladas"‪#‎elsecretoestáenlamasaTS‬ . Yo he optado para este desafío por una coca de verduras. Ingredientes: Masa 50 milili ...

ENTRANTES RECETAS CON VERDURAS TYPICAL SPANISH

COCA DE SARDINAS

La cocina typical spanish empieza el año #conlasmanosenlamasa. Eso ha elegido nuestro anfitrión Juanan, que nos metamos en harina y hagamos masas caseras para hacer cocas, empanadas o empanadillas Yo he decidido hacer una coca, me parece una masa superfácil y que me encanta como queda de textura, dependiendo de los ingredientes que le pongas, siempre puedes hacerla diferente, digamos que es nuestr ...

cocinar con niños comida para llevar empanada ...

Empanadillas clásicas #elsecretoestáenlamasaTS

Bueno, pues 10 diez días después de comenzar el año y por fin hemos podido venir a traeros una nueva receta, ¡lo que cuesta reincoporarse a las rutinas! Y lo hacemos en el marco de la propuesta de este mes de La cocina typical spanish que pedía cocinar masas caseras. Juanan, del blog Cuuking ha sido nuestro anfitrión de este mes y el culpable de que todos nos hayamos metido las manos en la masa. P ...

Entrantes masas recetas Typical Spanish

Coca de Trampó o Coca de Verduras

Antes de nada quiero desearos a todos un Feliz Año Nuevo, con la esperanza de que sea mucho mejor que el anterior y podamos cumplir algunos de nuestros deseos, que no son pocos. Después de los excesos de las Navidades, la propuesta para este mes nos viene de nuestro anfitrión Juanan del blog Cuuking con la temática #ElSecretoEstáEnLaMasaTS una estupenda idea para las recetas de aprovechamiento ...

#elsecretoestáenlamasaTS recopilatorio

Recopilatorio #elsecretoestáenlamasaTS

Estrenamos año con el recopilatorio #elsecretoestáenlamasaTS que, como podréis adivinar, trata de masas. En concreto, de recetas de masas saladas "typical spanish", tipo empanadas, empanadillas y cocas. La propuesta viene de mano de Juanan, del blog Cuuking, nuestro anfitrión de este mes. Desde el principio nos encantó el tema elegido, ya que, pensando en las fiestas navideñas y en los ...

QUICHÉ Y EMPANADAS

EMPANADA DE ATÚN Y PIMIENTO

Hoy volvemos despues de todas las fiestas de Navidad con una buena receta para colaborar con la Cocina Typical Spanish. Esta vez teníamos que cocinar por petición de Juanan del blog Cuuking, con el hastag #elsecretoestaenlamasaTS. Por lo que nos tocó preparar una receta típica española con masa casera (no comprada). Yo me decidí por una empanada gallega, por eso de vivir en Galicia vamos, y porq ...

Cocina typical spanish empanadas masas

Empanada gallega de atún y tomate #elsecretoestáenlamasaTS

Primera iniciativa TS del año y, en esta ocasión, de la mano de un nuevo anfitrión: Juanan, del blog Cuuking, que nos propuso preparar una receta con masa, tipo empanada, empanadillas, o cocas, bajo el hashtag #elsecretoestáenlamasaTS Teniendo en cuenta que teníamos la Navidad de por medio, y que son unas fechas complicadas para todos, nos pareció una idea genial. Y es que son miles los eventos fa ...

Pescados #TS Galicia ...

Empanada Gallega de Bonito

#elsecretoestáenlamasaTS ha sido el reto que, para La Cocina Typical Spanish, nos ha propuesto Juanan de Cuuking... Y como no podía ser de otro modo, para mí la masa salada más typical es la de la empanada. Así que he hecho un clásico de la cocina de mi casa, la empanada de bonito, que es la favorita de mis niños. La empanada, con esta misma masa, tiene infinitos rellenos, así que dejad volar la i ...

Panes y masas

Coca de trampó

Ya os he hablado en otra ocasión del blog La cocina Typical Spanish, un blog donde sus autoras proponen de vez en cuando retos culinarios que estén relacionados muy directamente con nuestra gastronomía mas tradicional. En enero han convocado un nuevo reto, que bajo el hastag #elsecretoestaenlamasats nos piden recetas de cocas, empanadas o empanadillas. Yo es la segunda vez que participo y me pare ...