Cochinillo adobado de Jose M
Ingredientes
5 ajos
2 cucharadas de pimentón dulce
media cucharada de pimentón picante
orégano
romero
tomillo
sal
pimienta
1 vasito de vino blanco
aceite de oliva
Preparación:
Machaca en un mortero los ajos, el resto de las especias. Añade el vino blanco, un vaso de aceite al mortero y remueve. Pon el cochinillo a trozos salpimentado en una cazuela de barro y báñalo con la mezcla del mortero. Deja en el adobo al menos 12 horas dándole la vuelta de vez en cuando. Pasado ese tiempo, lo introduces en el horno a 200ºC durante una hora dependiendo del tamaño del cochinillo.
Fuente: este post proviene de La cocina de Juani, donde puedes consultar el contenido original.
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