COCHINILLO EN SALSA DE AJILLO

MANITAS DE CERDO GUISADAS EN SALSA DE AVELLANATE Ingredientes: · 30 g de aceite de oliva · 150 g de cebolla en trozos de 2-3 cm · 2 zanahorias medianas · 70 g. avellanas tostadas · 3 dientes de ajo en trozos · 2 cucharaditas de pimentón dulce o ahumado (al gusto) · 200 g de vino blanco · 1 cucharadita o rueda de jengibre fresco · ...

Cochinillo asado recetas especiales Ingredientes para el cochinillo 1 cochinillo 1/2 tarro de mermelada de albaricoque 1 Cebolla grande 2 Limones Tomillo, romero, sal y pimienta Mermelada de albaricoque o melocotón, al gusto Ingredientes para la salsa 1/2 kilogramos de cebollas pequeñas (chalotas) 1 vaso de vino blanco 1 vaso de vino dulce 1/2 vaso de agua 100 gramos de prunas 100 gramos de Orej ...

El cerdo es un ingrediente muy utilizado en la cocina española, y hay varias recetas que así lo demuestran; hoy nos inclinamos a compartir unos de los platos típicos que tienen al cerdo como protagonista, es por eso que hoy aprenderás la receta del cochinillo asado. Cochinillo asado Ingredientes: 2 kg de cochinillo. 1 cabeza de ajo. 500 g de patatas. 1 cebolla grande. ½ de taza de vino blanco. Pim ...

ALBONDIGAS DE TERNERA EN SALSA ESTILO SEFARDI INGREDIENTES: 2 cucharaditas de comino 4 dientes de ajo 5 o 6 ramitas de menta fresca (solo las hojas) 600 grs. carne de ternera picada 2 y media cucharaditas de pimentón picante 1 y media cucharaditas de sal 1 cucharadita de pimienta cayena molida 1 pellizco de pimienta negra molida 6 o 7 ramitas de perejil fresco (solo las hojas) 600 grs. de tomate ...

INGREDIENTES 1  cochinillo de 3 kg y medio 1cebolla gorda Sal Aceite Laurel (2 ó 3 ramas) Tomillo 1 lata de unos 200 g de melocotón en almíbar Vino tipo armagnac (brandy) ELABORACIÓN DE COCHINILLO ASADO AL VINO Hacer una cama con el laurel y tomillo. Salar el cochinillo y meterlo al horno con la piel hacia abajo 45 minutos a 145ºC. Mientras hacer un sofrito con la cebolla, ajo y el vino, añadir el ...

INGREDIENTES: 1 pollo entero limpio (aprox. 1500-2000 g) 30 g de aceite de oliva 2 cucharaditas de sal 3 cucharadas de hierbas provenzales secas 2 pellizcos de pimienta molida 20 g de zumo de limón 100 g de sidra 200 g de zanahoria en rodajas 350 g de batatas en rodajas de aprox. 2 cm 600 g de patatas lavadas con piel, en rodajas de 1 cm 200 g de pulpa de calabaza en trozos 300 g de calabacín con ...

Cochinillo adobado de Jose M Ingredientes 5 ajos 2 cucharadas de pimentón dulce media cucharada de pimentón picante orégano romero tomillo sal pimienta 1 vasito de vino blanco aceite de oliva Preparación: Machaca en un mortero los ajos, el resto de las especias. Añade el vino blanco, un vaso de aceite al mortero y remueve. Pon el cochinillo a trozos salpimentado en una cazuela de barro y báñalo co ...

Cochinillo adobado de Jose M Ingredientes 5 ajos 2 cucharadas de pimentón dulce media cucharada de pimentón picante orégano romero tomillo sal pimienta 1 vasito de vino blanco aceite de oliva Preparación: Machaca en un mortero los ajos, el resto de las especias. Añade el vino blanco, un vaso de aceite al mortero y remueve. Pon el cochinillo a trozos salpimentado en una cazuela de barro y báñalo co ...

Hacía meses que tenía perdido en el congelador este cochinillo cansado de pasar frío y aunque lo saque con la idea de cocinarlo con leña, al final me dio pereza y opte por probar a cocinarlo en la freidora de aire, acompañado de unas setas variadas. Receta de setas variadas al horno: http://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/setas-variadas-al-horno.html Ingredientes (2 personas): 2 trocitos de cochini ...

CODORNICES EN ESCABECHE DE BOLETUS INGREDIENTES: 6 g de boletus deshidratados 200 g de agua caliente 1/2 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l) 35 g de aceite de oliva virgen extra 80 g de chalotas 2 dientes de ajo 200 g de setas o boletus frescos (cortados en láminas de 5-7 mm) 1 cucharadita de hierbas aromáticas secas variadas (tomillo, romero, orégano, etc.) 8 - 10 granos de pimienta ...