Cuando se habla de la cocina de Japón, muchos piensan en sushi. Aunque este plato es el que más se conoce a nivel mundial, no es el único que caracteriza a la gastronomía nipona. Sopas como la de miso, guisos como el ramen o salsas como la teriyaki son otros de los muchos platos exquisitos de esta cocina oriental. Puedes encontrar aquí más información y, sobre todo, recetas, de la cocina japonesa.
En la gastronomía, el atractivo visual de un plato es esencial en la experiencia del comensal. En el mundo del sushi esta necesidad por crear un plato vistoso y equilibrado a los ojos del consumidor juega un papel crucial (incluso más que en otras ramas gastronómicas). Es por ello que en sushi y cocina japonesa podemos ver cada vez más items decorativos asombrantemente creativos, tratando de sorpr ...
PATATAS RELLENAS DE MAYONESA DE AJO NEGROUn aperitivo para triunfar en una comida o una cena con familia y amigos. Esta forma de preparar y presentar unas patatas rellenas con mayonesa de ajo negro van a causar sensación. Es muy sencillo de hacer, las patatas se cuecen, se parten a la mitad, se vacían y se fríen. Luego las rellenamos con la mayonesa (esa receta la puse hace poco).Para darle un sab ...
Gyoza de secreto ibérico , una receta mezcla ibero-japo. Podéis encontrar más recetas de gyozas que he subido a la web. Si bien el origen de esta receta es chino, los japoneses han adaptado la receta a sus sabores, y son un vicio. Yo les cambiado el ingrediente principal por secreto ibérico de cerdo, uno de los cortes más jugosos del cerdo por su gran infiltración de grasa.Una receta con poca ela ...
Receta para preparar el famoso pollo teriyaki oriental
En el equipo somos conscientes que algunos platos, por muy sanos y sabrosos que sean, causan cierto rechazo entre la gente. En la mayoría de ocasiones este rechazo es debido tanto a razones culturales como a las etiquetas que, como sociedad, ponemos a todo aquello que se escapa de nuestra “normalidad”.Hoy en este pequeño rincón os vamos a presentar un plato con un protagonista de excepción, el sal ...
Recetas de cocina japonesa: Como preparar Tataki de atún | Taka Sasaki
HUEVO MARINADO PARA RAMEN, AJITSUKE TAMAGOSeguimos con los preparativos para hacer un ramen aceptable. Hoy toca otro de los topping imprescindibles, el huevo marinado. Su nombre es ajitsuke tamago. Es más difícil aprenderse el nombre que prepararlo, jeje. Son dos pasos, cocer los huevos en un punto exacto de cocción y hacer una salsa para marinarlos. Cada uno tiene su mezcla para esa salsa, pero c ...
PANNACOTTA DE SESAMO NEGROYa os había publicado anteriormente un par de recetas de pannacotta, un flan que se hace con nata (crema de leche) (crema de leche) , típico de la cocina italiana. Yo he querido hoy fusionar de nuevo dos cocinas distintas, la japonesa y la italiana, resultado, un postre de sabor espectacular.Es muy fácil de hacer, básicamente la pannacotta es un flan que se hace con nata ...
ARROZ PARA SUSHIHoy toca cocina japonesa, ya sabéis que me encanta Japón y su cocina. Todo lo que esté relacionado con ese fascinante país. Una de sus recetas más universales hoy día es el sushi. Así que no podía dejarme por detrás enseñaros como elaborarlo, de entrada os digo que es sencillo de hacer, no os asusteís, no tiene mucha complicación. Además hoy día puedes encontrar en cualquier superm ...
BROCHETA DE LANGOSTINOS EN SALSA DE SOJAUn aperitivo que se me ocurrió ayer, me puse manos a la obra y con unos langostinos que me sobraron de un arroz y un par de ingredientes de la cocina japo; también me inventé una salsa para marinarlos. Resultado: un aperitivo para sorprender a tus invitados. Además puedes tenerlos macerando desde la mañana y en un minuto los tienes listos, ojo, son adictivo ...
A unos pocos kilometros de mi casa abrieron hace un tiempo ya un puesto de sushi en el que venden unos Uramakis con los que estoy obsesionada. No es que sea una loca del sushi, la verdad es que apenas lo como porque tolero mal el tema de la comida cruda, pero estos uramakis del "Sushi artist" los "Da Vinci Roll" parece que se hicieron por y para mi. Probablemente no merezcan la aprobación de ningú ...
ALIÑO PARA SUSHIHoy empiezo a daros recetas para hacer sushi. Lo primero es hacer el aliño que se usa para el arroz. En breve os dejo la receta del sushi (la primera de una serie de varios tipos). Este aliño es muy fácil de hacer y dura bastante. Desde hace tiempo quería empezar con este tema , todo llega, jeje. No os perdáis este primer paso para convertir vuestros hogares en unas izakayas (taber ...
GYOZA DE LANGOSTINOSComo ya sabéis me apasiona la cocina japonesa, cada vez está más extendida y se van conociendo más recetas, no solo de sushi se compone su recetario, jeje. Cada día voy probando nuevas recetas y os iré trayendo más. Las gyozas me encantan, además dan mucho juego, puedes darle una vuelta al relleno y hacerla de muchas maneras. Yo primero os traeré las más tradicionales, pero lue ...
Pollo teriyaki, delicia japonesa realmente una delicia especial para compartir con nuestros amigos.
GYOZA DE POLLO Y VERDURASLas gyozas son uno de los platos más conocidos de la cocina japonesa. Curiosamente el origen de este plato no es japonés. Esta receta es la adaptación de las empanadillas chinas que en Japón las han versionado a su gusto. Es un plato sencillo que se hace en un momento y que puedes también congelar ya preparada para cuando quieras prepararla en un momento. Los ingredientes. ...
Recetas japonesas. Una nueva recopilación hecha por la autora del blog Comer rico y sano. Verás otras recetas en su Facebook https://www.facebook.com/172597032887270.
El chocolate es mi perdición y los kit kat más todavía, me encantan. En Japón tienen devoción por esta chocolatina hasta el punto de tener tiendas solo de kit kat. En mi viaje por Tokio vi de todos los sabores que os podáis imaginar, tanto dulces como salados. He visto de fresas, de café, de té verde, de tarta de queso, de wasabi, chili, etc. En una de las cadenas de comida rápida, First Kitchen s ...
TONKATSU , CERDO EMPANADO EN PANKOComo os vengo diciendo desde hace unas semanas, estoy empezando a preparar recetas japonesas, por ahora os iré subiendo las que son fáciles de hacer, y además en unos días os publicaré un articulo que estoy preparando sobre los ingredientes básicos para preparar comida japonesa. Hoy os dejo una receta que creará adicción, yo lo probé en mi viaje a Japón este año y ...