comunidades

Coliflor gratinada



Imagen 0


Coliflor gratinada

Ingredientes:

1 Coliflor grande

80 gr. Mantequilla

Un poquitín de aceite

4 cucharadas de harina

100 gr. Queso asadero

1 Taza de leche o menos

El jugo de medio limón

2 Yemas de huevo

2 Dientes de ajo en rebanadas

Laurel

Sal y pimienta

1 Lata de champiñones rebanados opcional

 

Procedimiento:

 

Pones a cocer la coliflor entera o en ramilletes en agua con una pizca de sal aproximadamente 15 minutos, cuando ya esté cocida la colocas en agua fría para detener el cocimiento.

 

En la sartén a fuego suave colocas la mantequilla y un poquitín de aceite, colocas harina al mismo tiempo que mueves con un cucharón de madera, mezclas bien y vas agregando las rebanadas de ajo, el laurel, sal, pimienta y la leche según la cantidad que necesites, sigues moviendo hasta que tenga consistencia de crema, retiras el laurel y apagas el fuego.

 

Aparte en una tacita con un poquitín de leche disuelves las yemas de huevo y se las colocas a la crema moviendo muy bien y por último el jugo de limón, mueves un poco más, prueba su sazón si necesita sal y pimienta.

 

Ahora lo acomodas en un refractario colocando la coliflor ya escurrida, viertes  la crema, colocas queso rallado al gusto y la colocas en el horno a dorar.

 

La puedes presentar con champiñones y con un poquitín de perejil para que le de color.

 

Les mando saludos

Gloria Garza

 

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

general acompañamientos cocina mediterránea ...

La coliflor gratinada es un plato ideal para acompañar una carne a la plancha o también para quienes no la consumen por diferentes motivos. Cantidad: 1 kilo de coliflor (8 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Lista en: 50 minutos Cocina: Internacional Plato: Guarnición Dificultad: Fácil Ingredientes: 1 kilo de coliflor 75 gramos de mantequilla 75 gramos de ha ...

patatas carne pastel ...

Pastel de patatas con carne Ingredientes: 1 Kilo de puré de patatas ½ Kilo de carne molida 1 Tomate picado 1 Cajita de tomate molido ½ Cebolla picada 1 Latita de champiñones rebanados Aceite de oliva Queso asadero rallado al gusto Sal y pimienta al gusto Preparación: En la sartén colocas un poquitín de aceite de oliva con la cebolla a que se vuelva transparente y colocas la carne ...

hígado cebolla champiñones ...

Hígado encebollado con champiñones Ingredientes: 750 gr de carne de Hígado de res 1 Cebolla grande cortada en rebanadas delgadas 3 Dientes de ajo cortado en rebanaditas 120 gr Tocino o más en pedazos pequeños 1 Hoja de laurel 1/2 Taza de vinagre blanco 1/2 Taza de vino blanco seco 1 Cucharada de maicena Sal y pimienta al gusto Aceite 1 Lata de champiñone ...

general

Otro plato sano y rápido de preparar. Lo podemos acompañar con carne o con lo que se nos ocurra. Aproveché una coliflor que me regalaron pero como en casa no gusta mucho, la cociné de esta manera para camuflarla un poco y así entrara mejor. Ingredientes: -Coliflor aproximadamente 1,5kg -sal -queso rallado tipo emmenthal Para la bechamel: -500ml. de leche -30 gr. de mantequilla -30 gr. de ...

cocina

Coliflor con bechamel gratinada INGREDIENTES: 1 coliflor ( calculamos unos 250 gr por pers. ) 1/2 leche 15 gr harina ( 1 cucharada sopera) 15 mantequilla sal nuez moscada 50 gr de almendra fileteada PREPARACION: Limpiar la coliflor, pelar un poco el tallo, para que cueza por igual. Cocerla en abundante agua hirviendo con sal. Cuando esté cocida, se escurre, y una vez escurrida se coloca en una fue ...

recetas de primeros

COLIFLOR GRATINADA INGREDIENTES : - Coliflor - Aceite - Sal - Leche ( medio litro ) - Harina - 1 Huevo - Jamón de york ( 2 lonchas ) - Pan rallado - Mozzarella - Queso Philadelphia * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Primero limpiamos bien la coliflor con agua extrayendo las hojas y la ponemos a cocer en una olla con agua , un chorrito de aceite y sal al gusto . Una vez cocida , escurrimo ...

general bechamel dieta

Pasadas ya las Navidades con sus grandes comilonas y excesos, volvemos a la cruda realidad y nos tenemos que quitar el exceso de peso. Pero no por eso tenemos que pasar hambre ni hacer comidas aburridas. Podemos transformar algo tan sencillo como una coliflor en un plato delicioso y llamativo, y a la vez que sea de dieta. Siempre me gusta cocer la coliflor con cebolla porque le da un sabor delicio ...

recetas de primeros comer

QUÉ COMER Sincronía de sabores en nuestro paladar, relacionando el gusto y el olfato por medio del arte culinario. COLIFLOR GRATINADA Un plato sencillo, rápido y muy sano. ¡Una forma diferente de comer verdura! INGREDIENTES Una coliflor Una bandeja de champiñones 2 puerros 1 diente de ajo Harina Margarina Aceite Sal Leche Queso rallado ELABORACIÓN Lavamos y troceamos la ...