Ingredientes
Chocolate para taza, 150 grs.
Azúcar, 140 grs.
Manteca pomada, 140 grs.
Yemas, 3 undidades
Clara, 3 undidades
Harina leudante, 100 grs.
Cómo hacer budín de chocolate: la guía paso a paso
Picamos el chocolate y lo ponemos a derretir con la manteca. Esto lo podés hacer a baño maría, recordá que el recipiente donde está el chocolate con la manteca no debe tocar el agua, o en microondas de a 30 segundos hasta que se puedan integrar los ingredientes. Reservamos.
Batimos las yemas con el azúcar en un recipiente hasta lograr que estén unidas. De a poco le agregamos el chocolate derretido. Tiene que estar tibio. Seguimos batiendo hasta integrar y notar que bajó la temperatura.
Batimos las claras a punto nieve en otro recipiente. Cuando estén firmes, las agregamos al batido anterior en dos partes. Siempre con movimientos envolventes así no perdemos el aire.
Agregamos la harina previamente tamizada. También la integramos con movimientos envolventes hasta lograr una preparación homogénea.
Encendemos el horno para que precaliente.
Vertemos la preparación en una budinera. Es ideal colocar una tira de papel manteca en la base de la misma.
Llevamos a cocinar a horno medio por 60 minutos.
Apagamos y dejamos enfriar en el horno
Listo para comer.
¡Sigamos cocinando juntos!
Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó hacer nuestra receta de budín de chocolate, no te pierdas de aprender cómo hacer hamburguesas de lentejas, son la alternativa para los vegetarianos pero también son una opción para los carnívoros. Son muy fáciles de preparar, quedan con muy buena textura y un sabor increíble. Las hamburguesas de lentejas ocupan un lugar en tu parrilla, horno o plancha. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo, sin miedos.
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