Como llega el buen tiempo, he pensado en los aceites aromatizados, que son un clásico para adereza y acompañar nuestras recetas.
Con diferentes especias o hierbas aromáticas como granos de pimienta, guindillas, setas, albahaca, tomillo, salvia.. nos da para muchísima variedad en la cocina
¿Sabes cómo prepararlos en casa? Te lo explico en tres pasos, es sencillísimo.
A mi me encanta, además de ser económico, es totalmente natural. Siempre sabrás lo que lleva tu aceite aromatizado.
Hoy preparamos un aceite multiusos: El aceite picante.
Ingredientes:
Aceite de oliva virgen extra
Cayenas o guindillas
Pimientas variadas en grano, negra y rosaCómo preparar Aceite picante casero
Preparar las botellas de cristal, tienen que estar bien limpias y secas.
Mezclar las pimientas y guindillas con el aceite de oliva. Si quieres puedes machacar un poco las pimientas. Llenamos el bote y lo cerramos.
Esperaremos una semana como mínimo. Es mejor si esperas dos semanas, los sabores y aromas serán más intensos.
Dejamos el bote en un lugar resguardado y seco.
Pasado este tiempo, lo tendremos listo para utilizar. Y podremos:
Aromatizar platos de carnes y pescados
Sazonar ensaladas sazonar las ensaladas
Dar un toque diferente a las verduras
Añadir a las pizzas y cocas saladas
Preparar aliños y salsas
Aderezar cremas y gazpachos
Puedes cambiar unas especias por otras o preparar los aceites con diferentes hierbas aromáticas.
Siempre va bien tenerlos a mano, ¿te animas a prepararlos?
Muchas gracias Silvia! Estoy deseando probarlo, tener un aceite picante a mano puede animar cualquier plato. Si os ha gustado, no dejéis de pasar por su blog Chup Chup Chup. Encontraéis un montón de recetas tan irresistibles como ésta.
Fuente: este post proviene de La Casa Atelier, donde puedes consultar el contenido original.
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