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Ensaladilla Rusa

Hola Cocinitas!! Estrenamos la primavera en La Cocina de Enloqui con un plato que ya va apeteciendo cuando llega el buen tiempo: ENSALADILLA RUSA. Hoy la vamos a preparar con ingredientes muy básicos, para que puedas ver que, con ingredientes sencillos podemos conseguir un plato de 10. Es un aperitivo delicioso o el acompañamiento o guarnición ideal para otros platos.



He preparado la receta en vídeo para que puedas ver el proceso paso a paso y te resulte aún  más fácil. Recuerda suscribirte a nuestro canal de YouTube para que puedas estar al día de todas las novedades. 

Ingredientes (Puedes ver las cantidades exactas aquí)
- patatas peladas y cortadas en dados
- zanahorias peladas y cortadas en dados
- gambas crudas peladas (las he usado congeladas)
- huevos cocidos duros
- yemas de huevo cocido duro ralladas
mayonesa sin huevo 
- atún al natural en lata
- aceitunas rellenas de anchoa

Elaboración:
Comienza cociendo las gambas en agua con sal y una vez cocidas retira y reserva. En el mismo agua de la cocción de las gambas pon a cocer las patatas y las zanahorias. En el momento en que estén listas escurre y pon en un bol amplio donde vas a mezclar con el resto de ingredientes. Añade las gambas que tenías reservadas, el atún bien escurrido y el huevo duro troceado. Echa la mayonesa y mezcla muy bien con todos los ingredientes que tenemos en el bol. No eches mayonesa en exceso, pero sí es conveniente que seas generos@ para que no te quede la ensaladilla muy reseca. 

Una vez que tengas todos los ingredientes bien mezclados pasa la ensaladilla al recipiente donde la vayas a servir y decórala, cubriendo con una capa de mayonesa por encima, espolvorea con la yema de huevo duro rallada y con las aceitunas. Guarda en la nevera hasta que sea la hora de servir. 

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!



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