Blog de CocinaConDavidd Idea guardada 73 veces
La valoración media de 43 personas es: Muy buena

Tiradito de Salmón



Hola a tod@s!

Hoy vamos a preparar un "Tiradito de Salmón".

Se trata de un plato peruano de pescado crudo, cortado en laminas finas del estilo del "sashimi" en una salsa ligeramente ácida que lo marina. Se trata de una influencia japonesa en la cocina peruana.

Tiene similitud al ceviche en la "cocción" del pescado con el limón, pero el corte es diferente. El tiradito normalmente no lleva cebolla, pero yo se la he añadido ya que creo que le da un toque muy rico.

¡Vamos a ello!



Ingredientes:

Salmón fresco

Pimiento rojo, verde y amarillo

Cebolla

Lima

Salsa de soja

Sésamo tostado

Sal y pimientaElaboración:

Empezamos cortando las verduras en cuadraditos pequeños. Cortamos la cebolla, el pimiento rojo, el verde y el amarillo. Cuando tengamos toda la verdura cortada la mezclamos bien en un bol.

Ahora vamos con el salmón, cortamos a la mitad sin llegar al fondo y giramos para quitar la piel con cuidado. Una vez tengamos el salmón sin piel, hacemos laminas finas con el cuchillo bien afilado.

Ahora hacemos el aliño de nuestro tiradito. Añadimos el zumo de media lima y un chorrito de salsa de soja, mezclamos bien.

Emplatamos. Colocamos nuestras laminas de salmón en el plato, salpimentamos ligeramente. Añadimos nuestras verduritas por encima del salmón, y regamos con la salsa de soja y lima. Acabamos con un poco de sésamo tostadoY ya tenemos listo nuestro tiradito, fresco, sencillo y rápido de hacer.

¡Qué aproveche!

Fuente: este post proviene de Blog de CocinaConDavidd, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ruta de Tapas por León

Si visitas la ciudad de León ir de tapas por su casco histórico es un plan imprescindible. León es una ciudad pequeña que se puede visitar perfectamente en un fin de semana, pero para probar todos sus ...

Doze (Bilbao)

Restaurante: Doze Dirección: C/ Particular de Indautxu 3 Tlfn: 94 474 40 55------------------------------------------------------------- Descubrí este restaurante de casualidad. Era sábado, jugaba el ...

Restaurante Bascook (Bilbao)

Restaurante: Bascook Dirección: C/Barroeta Aldamar, 8 (Bilbao) Tlfno: 94 400 99 77 Email: reserva@bascook.com Web: www.bascook.com------------------------------------------------- ¡Muy buenas a tod@s! ...

Etiquetas: Pescados y Mariscos

Recomendamos

Relacionado

Pescados Primeros Recetas ...

Tiradito de salmón con salsa de soja y lima

El tiradito es un plato muy típico en la cocina peruana. Se suele preparar con salsa de ají o leche de tigre pero como son ingredientes un poco más complicados de conseguir, lo he preparado con un toque japonés. Espero que os guste! Ingredientes: 400g de salmón fresco 1 lima 3 cucharadas soperas de salsa de soja (baja en sodio) jenjibre fresco para rallar 1 cucharadita de aceite de oliva virgen ex ...

allyour food algas comida hawaiana ...

Poke de salmón con quinoa

El poke es una receta hawaiana, muy fácil de hacer y desde luego si eres una amante de lo crudo como yo te va a encantar… Se puede hacer de salmón o de atún, yo he elegido el salmón ya que ahora no se encuentra atún de calidad, ademas el salmon es como la mantequilla del mar y a mi crudo me encanta!! se come en un bol, acompañado normalmente de arroz blanco, pero por supuesto puedes cambiar ...

COCINA HAWAIANA PESCADO Y MARISCO VICI

Poke bowl de salmón ahumado y palitos de mar

El poke bowl es una de las tendencia gastronómicas en auge, se trata de un plato de origen hawaiano, consistente en una ensalada de arroz con pescado crudo y vegetales. Yo he hecho un poco de "trampa" en esta ocasión y he sustituido el pescado crudo por salmón ahumado y palitos de mar (Snow Crab) de VIČI, sabiendo que hay mucha gente que no se atreve con el pescado crudo. El resultado h ...

ceviche pescado recetas en crudo ...

Ceviche de pescado

El ceviche es un plato de origen peruano que se prepara con pescado crudo y tiene toques cítricos y aromáticos debido a la lima, limón y cilantro. Para quien aun no lo sepa, soy súper fan de los ceviches, bueno, en general de los platos que llevan pescado crudo. Siempre que voy a un restaurante, si tienen en carta, intento pedirlo aunque a veces me resulte complicado porque no a todo el mundo le g ...

Pescados-Mariscos Principales Salmón ...

Salmón aromatizado en papillote

Hemos dicho muchas veces que la comida sana y del día a día no tiene que ser aburrida ni exigirnos mucho tiempo. El papillote es una técnica que nos ayuda a conseguir estos objetivos, es rápida y apenas utiliza grasas, y con un poco de imaginación conseguiremos platos muy sabrosos. Este salmón, previamente marinado en una aromática vinagreta, es un ejemplo de un plato rápido, ligero y con sabor. Y ...

Aperitivos Recetas asia ...

Ceviche de salmón estilo asiático con noodles crujientes

¿Amante del ceviche? Entonces no dejes de probar esta deliciosa versión llena de texturas y sabor a Asia. Un ceviche de salmón que sin duda no te dejará indiferente.  ¿Te ha pasado alguna vez que pruebas un plato que está tan bueno que lo saboreas lentamente con la esperanza de que no se acabe nunca? Bueno, eso me pasó con este ceviche. Hace varios meses tenía la idea de intentar replicar un cevi ...

recetas de primeros

RECETA DEL DÍA: CEVICHE DE PESCADO O CEVICHE PERUANO

RECETA DEL DÍA: INGREDIENTES: 500 gr de Pescado blanco puede ser corvina, congrio, róbalo 2 tazas de jugo de limón una cebolla cabezona morada cortada en julianas media taza de maíz tierno dulce 2 cucharadas de cilantro picado 2 tazas de salsa americana o de ceviche ( ya la enseñamos anteriormente con el ceviche de camarones) PREPARACIÓN Cortamos el pescado en cuadros y los colocamos con el jugo ...

Estrella Facilonas Internacional ...

Poke de salmón

El Poke es un plato hawaiano que, poco a poco, se está haciendo un hueco en todos los restaurantes de comida fusión y creativa. Es sano, sencillo de preparar, variado y si te gustan las ensaladas y los alimentos crudos en general, lo adoptarás de inmediato. ¿Qué cómo se prepara un poke? pues podríamos decir que el poke tiene solo dos reglas: 1ª. Lleva pescado. 2ª. Al margen de la cama de arroz, qu ...

ENTRANTES RECETAS SALADAS

Semi-ceviche de salmón

Me encantan los ceviches, me parecen una forma muy fresca y ligera de empezar una comida. Además, comes pescado conservando todas sus propiedades y vitaminas. Es cierto que desde que tenemos conocimiento del Anisakis (el parásito que vive en el pescado crudo), debemos tener la precaución de congelar el pescado si lo vamos a consumir en crudo o encurtido en vinagre o algún otro cítrico. Este proces ...

general cocina ligera cocina sana ...

Tartar de salmón y aguacate

Me llegan a decir hace una semana que yo iba a comer pescado crudo y no me lo hubiera creído... y es que no me daba ni envidia ver a la gente comiendo tartares. El otro día mi prima Belén me pasó esta receta de Tartar de salmón y aguacate y me aseguró que me iba a encantar, como es una fiel seguidora de mi blog que ha hecho todas y cada una de mis recetas, y como además, vive taaan lejos de casa ( ...