El Baúl de las Delicias está de concurso, animaros a participar, los premios son fabulosos, por eso edito esta receta que es con la que yo quiero participar, pues la condición es que sea una receta agridulce.
Ingredientes:
- 2 Piernas de cordero
- 1/2 litro de zumo de naranjas y una naranja entera Comenaranjas
- 100 grs. de miel
- 100 grs. de mermelada de naranja amarga
- 2 ajos
- 1 cebolla
- 1 cucharada de postre de cominos, unas hebras de azafrán, caldo de carne, aceite y sal.
Preparación:
- En una cazuela que luego pueda ir al horno, se pone el fondo de aceite y se rehoga el ajo y la cebolla muy picaditos, como mi cazuela tiene las asas de pasta, tuve que cambiarlo luego a la bandeja del horno.
- Cuando esté bien pochadita la cebolla se dora las piernas de cordero cortadas en trozos grandes, luego se añade los cominos, el azafrán y el zumo de naranja.
- Cuando empiece a hervir, se tapa la cazuela y se deja a fuego lento durante 10 minutos, moviendo de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo.
- Luego se agrega el caldo de carne, siguiendo a fuego lento y cuando empiece de nuevo a hervir se le agrega la mermelada de naranja, la naranja cortada en trocitos y la miel, y se mezcla bien dejándolo cocer todo junto un poco para que se mezcle todo bien.
- Con el horno precalentado a 190ª, se introduce la cazuela, yo lo pasé a la bandeja de horno y se deja alrededor de una hora, dando vueltas de vez en cuando para que se vaya dorando por todos los lados.
- Se sirve con la salsa y adornado con unas tiras de corteza de naranja y sésamo negro, según aconseja la receta original, yo no pude encontrar sésamo negro.
?A comer?
Estos son los premios de este fabuloso concurso:
El Primero: un lote valorado en más de 30 euros que contiene; un tarro de patatas baby, un tarro de guisantes, una fritada de tomate de pimiento de piquillo, aceitunas arbequinas, unos pimientos de piquillo rojo en tiras, una tableta de chocolate puro con café, champiñon al ajillo, un atún claro en aceite de oliva, crema balsámica al pedro ximenez y unas galletitas de coco. Además de un vale de 20% de descuento en la tienda de Paladar Selecto.
El Segundo: un lote valorado en más de 21 eurosque contiene; chocolate negro a la menta, una mermelada de higos, un atún claro en aceite de oliva, aceitunas arbequinas, caramelitos de frutas, champiñon al ajillo y una fritada de tomate de pimiento de piquillo. Además de un vale de 20% de descuento en la tienda de Paladar selecto.
El Tercero: un lote valorado en más de 15 euros que contiene; una mermelada de higos, una tableta de chocolate negro a la naranja, aceitunas arbequinas, champiñon al ajillo y un atún claro en aceite de oliva. Además de un vale de 20% de descuento en la tienda de Paladar Selecto.
Y para todos los participantes un 10% de descuento en la tienda de Paladar Selecto.
Fuente: este post proviene de El Mantel de Cuadros de May, donde puedes consultar el contenido original.
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