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Conejo con caracoles a la riojana

Conejo con caracoles a la riojana

Conejo con caracoles a la riojana ,historia:


Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento un guiso de lo más tradicional que hay en La Rioja. Este conejo con caracoles, se prepara con productos que se pueden encontrar en el campo y estoy seguro de que ahí fue donde surgió. Conejos que se cazaban, caracoles que aparecían después de llover y abundantes verduras que se cultivaban.

Ingredientes



Harina

Patatas al gusto

Sal

1 cebolla

Agua

4 tomates

1 pimiento rojo

4 dientes de ajo

1 zanahoria

Aceite de oliva

1 pimiento verde

1 copa de vino blanco

3 guindillas cayena

1 berenjena

1,25 kg de conejo

1 bote de caracoles en conserva

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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