Galletas saludables
Que sorpresa me llevé al hacer estas cookies de banana y avena, porque realmente me encantaron para el desayuno o la merienda , y son muy fáciles de hacer.La receta me la paso una amiga, cuando le conté que estoy con mi mamá y que le quería hacer algunas masitas que no tengan azúcar y manteca o aceite.Hice dos recetas, una con miel como me la enseñó mi amiga y otra reemplazando la miel por sucralosa en polvo, con las equivalencias que encontré en una página.
Una cuchara de miel son aproximadamente 30 gr, y la puedes reemplazar por 2 cucharitas de Stevia o sucralosa, te dejo algunas tablas que encontré en la página https://dulcesdiabeticos.com/equivalencias-azucar-todos-los-edulcorantes/ también tiene las equivalencias entre azúcar y endulcorantes.
Stevia en polvo Miel
1 cucharita rasa…………………………………….15 gr
1 cuchara rasa………………………………………..45 gr
10 gr …………………………………………………………30 gr
Sinceramente no pudimos esperar a que se enfríen, nos encantaron , te dejo la receta y espero que si la hacés me comentes.
Ingredientes
Precalentar el horno a 180 grados6 cookies medianas
1 banana madura
1 cucharada al ras de miel o 2 cucharaditas de stevia en polvo o sucralosa
1 huevo
1 taza o 1 1/2 de avena instantánea según la banana y el huevo ( esta vez le puse taza y media)
1 cucharadita de polvo para hornear
canela a gusto
50 gr de almendras picadas
cranberries deshidratados a gusto o pasas de uva es opcional
Coco para espolvorear
Cómo se hace
Pisar o mixear la banana junto con el huevo, la miel y 1 taza de avena mezclada con el polvo para hornear y la canela.
Si la mezcla quedó chirla agregar de a poco más avena , hasta que esté consistente, añadir las almendras picadas y los cranberries o los ingredientes que hayas elegido.
Con una cuchara toma porciones de la mezcla y formar cookies separadas sobre una placa enmantecada o con papel manteca o silicona, espolvorear con coco y llevar al horno unos minutos hasta que la base se note firme.