comunidades

Coquitos de Navidad

INGREDIENTES

200 g de coco rallado

150 g de azúcar

3 huevos

Esencia de vainilla
ELABORACIÓN DE COQUITOS DE NAVIDAD

Mezclamos en un bol el coco con el azúcar.
Una vez bien mezclado, vamos incorporando los huevos uno a uno, mezclando bien, hasta obtener una masa compacta y fácil de manipular.
Por último, añadimos unas gotas de esencia de vainilla y volvemos a mezclar, para que toda la masa, adquiera el aroma de vainilla.
Una vez lo tenemos bien mezclado, hacemos bolitas del tamaño que queramos, y los podemos poner en cestitas de trufa, de las que venden en papel o directamente poner las bolitas sobre papel de horno o una silicona especial para hornear.
Metemos al horno precalentado a 180ºC y los dejamos durante 15 minutos o hasta que veamos que están doraditos.
Sacar y dejar enfríar.
NOTAS

Si queremos hacer más cantidad y no nos gusta que queden muy dulces, ponemos el doble de huevo y de coco, pero ponemos la misma cantidad de azúcar. Esto depende del consumidor, si nos gusta más dulce o nos gusta con más sabor a coco.
Están ricos hechos del mismo día, pero si los dejamos guardados un par de días, el huevo y el coco están más secos y está muchísimo más bueno.
Si no utilizamos las cestitas de papel, para guardarlos, mejor con un papel de cocina debajo de ellos, que absorberá la humedad y el sobrante de grasa del coco.

Receta presentada al Concurso de Recetas Navideñas de la web elbullirdeagus.com

La entrada Coquitos de Navidad aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de chocolate francesa

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

Pimientos rellenos al whisky

INGREDIENTES 4 pimientos rojos 1/2 kg de carne picada 1 vaso de arroz largo 1/2 vaso de whisky 1 cebolla 4 cucharadas de tomate triturado Pimentón 2 ajos Sal Pimienta Orégano Aceite ELABORACIÓN DE PIM ...

Bacalao con alioli de menta

INGREDIENTES 600 g de bacalao 4 dientes de ajo negro Aceite de oliva Para el alioli de menta: 1 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de zumo de limón 6 hojas de menta 1/2 diente de ajo 1 yema de hue ...

Manzana rellena de su puré

INGREDIENTES 3 manzanas 100 g de azúcar moreno Nueces Pasas moscatel 1/2 vaso de ron Jengibre confitado Canela (opcional) ELABORACIÓN DE MANZANA RELLENA DE SU PURÉ Vaciamos las manzanas con un saca bo ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

COQUITOS

Ingredientes: 200gr de azúcar 200gr de coco rallado 2 Huevos Preparación:En un bol batimos los huevos,cuando estén bien batidos añadimos el azúcar y el coco rallado. mezclamos bien con la ayuda de un tenedor. Cuando esté todo bien mezclado hacemos bolitas. Colocamos un papel de horno en la bandeja del horno y colocamos con cuidado las bolitas un poco separadas. Metemos la bandeja en el horno y po ...

recetas postres cocina dulce coco ...

Coquitos

Los coquitos recién hechos son una delicia...Me encanta los dulces tradicionales!!, esos, los que hacía mi madre cuando eramos niños. imagino que lo aprendió de su abuela... Ayer hice estos para la merienda, pero acabaron siendo objeto de deseo en el desayuno....Quise darle un toque diferente hacerlos con un poco de chocolate, zassss!! los puse en la mesa del desayuno para tomar unas fotos y mi pa ...

recetas postres

Coquitos

Coquitos Hoy traigo uno de mis postres preferidos. Coquitos. Son super ricos, y muy faciles de hacer. En un ratito nada mas, podes tener algo diferente, dulce y con mucho gusto a coco. Vamos a empezar.Ingredientes: 2 Huevos 200 Gr de Coco Rallado 200 Gr de Azucar Esencia de Vainilla 1 Cda de mielEso es todo! Lo primero que vamos a hacer es batir los huevos y el azucar hasta formar una crema ...

general repostería dulce y salada

Coquitos caseros

Hola a tod@s! Hoy toca algo dulce, unos coquitos caseros muy ricos que os sorprenderán por su sabor y su facilidad a la hora de hacerlos. Hay muchas recetas por Internet, con diferentes ingredientes y diferentes cantidades. Hoy os traigo la mía, para mí la más fácil y con un resultado muy bueno. Los haremos a base de coco rallado, huevos y azúcar. Sólo hay una regla a seguir; Hacer las mismas can ...

recetas postres postres y dulces (indice) videorecetas

Coquitos o sultanas de coco. Videoreceta

Siempre me han encantado los coquitos. ¿Y os podéis creer que nunca los había preparado? Mi historia con los coquitos comenzó hace ya un tiempo, cuando yo tenia 5 o 6 años. Mi padre, que trabajaba en un obrador de pastelería, los fines de semana nos traía una caja con las pastas y dulces que, por cualquier detalle, no estaban para vender ¡Nos poníamos las botas! Y en esa caja siempre había algún ...

recetas postres crea tu propio menú hojaldres y masas ...

Coquitos de batata

INGREDIENTES 12 huevos 1/2 kg de coco rallado 1 kg de batata o patata 1/2 kg de azúcar ELABORACIÓN DE COQUITOS DE BATATA Se pelan las batatas o patatas (yo no conseguí batata y utilicé patata, es menos dulce pero resulta igual de eficaz. Se meten en una cazuela con abundante agua hirviendo y se dejan cocer por espacio de 20 – 25 minutos (no importa la consistencia, ni que queden más o menos ...

recetas postres postre ...

Coquitos

Ingredientes para None comensalesCoco 250 gr. azúcar 125 gr. huevos 3-4 unidades [imagen=1828572] En un bol poner los huevos enteros y añdir el azúcar, luego de todo bien mezclado añadir el coco y mezclar muy bien. Una vez todo bien mezclado, hacer pequeñas bolitas y ponerlas en el molde de los coquitos (el molde ya de papel) y ponerlo en la bandeja del horno. llevarlo al horno y cuando estén ...

POSTRES Y REPOSTERÍA

Coquitos caseros

COQUITOS CASEROS Llega la Navidad. Y siempre me gusta, en estas fechas, tener una bandeja llena de dulces e ir picando siempre que nos apetece. Aparte de los turrones y polvorones, quería poner algún dulce hecho por mi. Y me acordé de los coquitos, ¡que a mi marido le encantan! Además mi hijo pequeño está todos los días pidiéndome dulces con coco (tarta, bizcocho...), pues ahí tiene coco...Jejeje, ...

coco mantequilla azúcar ...

Coquitos

Coquitos de chocolate: 1 c.s. de mantequilla 2 c.s. de leche condensada 6 c.s. de coco rallado Chocolate fundido con mantequilla para bañarlos. Preparación: Calentar la mantequilla y mezclar con un tenedor todos los ingredientes, hacer bolitas o poner en moldes y enfriar. Bañar en chocolate y dejar secar. Rebozar en coco rallado. Coquitos de zanahoria: 125 gr. de puré de zanahoria cocida 125 gr. d ...

recetas postres

Coquitos sin azúcar

Volvemos con las recetas dulces en esta ocasión con unos Coquitos sin azúcar.Para todas aquellas personas que no pueden tomar azúcar o simplemente para las que queremos reducir las calorías. Ahora vamos con la recetaIngredientes 2 huevos grandes 200 gr de coco rallado + para adornar 2 cucharadas de edulcorante en polvo Ralladura de limón (opcional) Preparación Batimos los huevos con el edulc ...