Simple, provechosa- cascara que queda después de comer la fruta.
Económica ?salen muchos palitos.
Diversa – sirve para adornar postres, tartas, helados?.
Ideal para tomar con café, té o una copa.
Naranja confitada es una golosina natural cubierta de chocolate, vale la pena probarlo!!
Ingredientes:
4 o 5 naranjas de corteza gruesa
½ l de agua
500 gr de azúcar
100 ml de zumo de naranja
250 gr de chocolate negro
Preparación:
1. Hierva un litro de agua en una cacerola. Corte la corteza de una naranja en 4 trozos, del mismo tamaño. Sumérjalos en el agua hiriendo 1 minuto, escúrralos y lávelos con agua fría.
2. Hierva otro poco de agua limpia y repita la misma operación. Escurra la corteza de naranja sobre un trozo de papel absorbente.
3. Ponga en una cacerola grande 1 l de agua, el azúcar y el zumo de naranja, y hiérvalo todo.
Corte los trozos de corteza de naranja en titas. A continuación, sumérgelas en la cacerola tape el recipiente y cuézalas 1h 30min a fuego muy lento. Deje enfriar la corteza en el almíbar. Escurra, primera con una escurridor y luego sobre papel absorbente, y déjala secar.
4. Trocee el chocolate en un bol y fúndalo al baño maría, (atempéralo).
Bañe la corteza de naranja confitada en el chocolate fundido.
5. Conserve las cortezas de naranja en recipiente hermético.
Zucotto
Pastelitos de chocolate cremosos
Scones de leche cortada