Costilla de cerdo con salsa agridulce de cerveza ,historia:
Costilla de cerdo con salsa agridulce de cerveza
La historia es muy sencilla, mi amiga de facebook Normy me provoca, me reta a que haga este plato, yo acepto el reto, lo hago y me lo como.Visto el resumen os cuento que la impresión fue muy buena y que ya se me han ocurrido algunas variantes, pero eso ya os lo contaré otro día. Aunque Normy no me lo indica yo puse a dorar un poco la carne antes de ponerla a cocer y que la próxima vez lo haré mas. Al sellar la carne me quedó muy jugosa pero quizás le quedó la grasa mas entera de lo que a mi me gusta, por eso la voy a dorar mas.
Lo cierto es como todo los guisos o estofados, nos dan un poco de trabajo al principio. El desarrollo posterior ya es mucho más cómodo ya que se limita a comprobar que no se queda seco y que la carne ya está tierna. Solo nos queda ajustar el sabor y textura de la salsa para dejarlo en su punto perfecto.
Podemos añadir al guiso unos pimientos ya que le dan un toque especial, verás como lo agradeces. Son casi imprescindibles unas patatas fritas o asadas, eso te lo dejo a tu criterio. Con todo esto tenemos un segundo plato que nos va a hacer muy felices, ya lo verás.
Te dejo enlazadas otras recetas con costilla de cerdo:
Costilla de cerdo al horno con patatas
Guiso de patatas con costilla de cerdo
Arroz con costilla de cerdo
Estoy convencido de que cualquiera de ellos te hará muy feliz y mi consejo es que los vayas haciendo poco a poco, son un vicio y lamentarás hacerlos tan ricos pero...
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Ingredientes
Sal
2 cucharadas soperas de vinagre
6 dientes de ajo hermosos
3 cucharadas de azúcar moreno
Aceite de oliva
1 kg de costilla de cerdo
2 hojas de laurel
Pimienta negra molida
3 bastoncitos de clavo
1 litro de cerveza
Vídeo paso a paso:
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Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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