Receta de Javier Romero
Si deseas comer costilla de cerdo y no sabes como cocinarla, o no sabes como hacerlo porque ya te has aburrido de ponerla siempre igual... Te voy a presentar unas cuantas recetas para que puedas escoger e ir probando la costilla cocinada de formas diferentes.
La costilla de cerdo es una de las carnes más sabrosas del animal y admite muchas variantes, por ello te presento algunas de mis recetas favoritas.
Costilla de cerdo, el vídeo:
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COSTILLA DE CERDO FRITA CON SU ADOBO:
La costilla de cerdo es un plato muy popular en muchas partes del mundo, hoy te la presento con adobo. Desde que se empleaban este tipo de procesos para la conservación de la carne, se descubrió que variando las especias podíamos conseguir que la carne adquiriese unos sabores y aromas espectaculares...
GUISADO DE COSTILLA DE CERDO CON PATATAS:
Un buen guiso es apropiado para comer en casi todas las estaciones del año, si quitamos los días de mucho calor, el resto de fechas podemos ponerlo con mucho gusto en la mesa. Mira que guisote más rico...
COSTILLA CON SALSA AGRIDULCE DE CERVEZA:
Hay que ver lo que han proliferado en las últimas décadas este tipo de asados. Algunos tienen muchísima tradición, especialmente en América, donde las barbacoas son muy habituales. En Estados Unidos por ejemplo se emplean infinidad de salsas para acompañar o aderezar esta parte del cerdo.
COSTILLA ASADO CON SALSA BARBACOA:
En realidad esta receta es muy sencilla, no necesitamos más que una buena carne y poco más, como te explico en el vídeo de la salsa, si tienes prisa puedes comprarla y si tienes media hora puedes hacerla...
COSTILLA DE CERDO AGRIDULCE, RECETA DE ARGENTINA:
mi amiga Normy me provoca, me reta a que haga este plato, yo acepto el reto, lo hago y me lo como. Visto el resumen os cuento que la impresión fue muy buena y que ya se me han ocurrido algunas variantes, si es que soy incorregible, pero eso ya os lo contaré otro día, aunque Normy no me lo indica yo puse a dorar un poco la carne antes de ponerla a cocer y que la próxima vez lo haré mas.
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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