Recetas para Estudiantes Idea guardada 38 veces
La valoración media de 17 personas es: Excelente

Costillas al limón



Hoy tenemos una pedazo de recetas de esas que nos gustan: se hace sola, es barata y encima está para chuparse los dedos de los pies. La carne de la costilla acabará por despegarse del hueso y podrás despegarla sin ayuda de cuchillo. También es verdad que los dos sabemos que te la vas a comer sin cuchillo y vas a usar las manazas, pero hombre, siempre hay que ser un poco finolis.
El sabor del limón al horno es tan rico que se te van a saltar las lágrimas. Y aunque el sabor del ajo ya sabemos que es muy particular, al horno no es tan intenso como en crudo y queda muy muy sutil. No preocuparse. Venga, que nos enrollamos:
DIFICULTAD:
Para cavernícolas.
INGREDIENTES:
Un costillar de cerdo bien hermoso.
El zumo de dos limones y la ralladura de uno. Coge primero la ralladura, o si no, con el limón escojonciado de haberlo exprimido, no vas a rallar nada de nada.
Un par de ajos.
Pimienta negra.
Algo de romero si tienes y gustas.
Sal y aceite.PREPARACIÓN:
Pon el costillar de cerdo en un bolsa de congelación. Si ves que no te cabe, parte el costillar por la mitad y hazlo en dos. Añade el zumo de limón, la ralladura y los restos del limón, el romero (si vas a usarlo) y un par de ajos golpeados con el cuchillo -con piel y todo, ahí a lo burro-. Añade también un chorro de aceite, sal y pimienta negra recién molida.
Masajea bien las costillas para que tome todo el sabor del limón y el ajo y déjala reposar en la bolsa una media hora más o menos. Cuanto más tiempo las dejes dentro, más sabor tendrán.
Enciende el horno a 170ºC arriba y abajo, y vierte el contenido de la bolsa en una bandeja de horno. Con limón y todo
Mételo en el horno con la parte del hueso hacia arriba primero. Déjalo unos 25 minutos y dale la vuelta. Échale el jugo que vayan soltando por encima cada cierto tiempo.
Déjalos otros 20 minutos y sube la temperatura del horno a tope para que se gratinen y queden crujientes por fuera.
Acompáñalo de la guarnición que más te guste y listo. ¡¡A comer!!
Como veis es una de esas recetas que se hacen solas. Ni que decir tiene que tiene que ir acompañado de una buena ensalada, unas patatas o lo que más te guste. Ya sabes que por el blog tengo recetas de guarniciones. Busca y rebusca que seguro que encontrarás recetazas.
De verdad que el sabor del ajo es muy sutil y ni repite ni na. No seamos como la Victoria Beckham y vamos a dejarnos de tonterías. Y como siempre, a cocinar, filibusteros, que el mundo se va a acabar.

Fuente: este post proviene de Recetas para Estudiantes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Caracolas de Nutella

Me amas muy fuerte. Lo sé. Hoy vengo a vosotros con una de esas recetas que son hipersencillas de hacer y que como llevan Nutella -no debería decir marcas-, se nos caen las bragas cuando lo comemos. E ...

Patata de Feria

La patata de feria es una de esas comidas que no tienen muy buena pinta, que no son nada extravagantes, pero que le pueden cambiar el curso a una noche de fiesta en la feria. Si no las conoces, son la ...

Recomendamos

Relacionado

recetas carnes carnes ...

Costillas al limón

Ingredientes para 4 comensalesCostilla de cerdo 1,5 kg. ajo 5 dientes zumo de limón 1 unidad vino blanco 1 vaso aceite de oliva 2 cucharadas pimienta negra al gusto sal al gusto Cortamos las costillas en trozos a lo largo por la parte de carne que hay entre costilla y costilla. Ponemos las costillas en una bandeja adecuada para horno, rociamos con el zumo de limón y el vaso de vino. En un bo ...

costilla de cerdo navidad recetas faciles ...

Costillas de cerdo al limón

Hola! Hoy me paso a dejaros una receta deliciosa, me encantan las costillas al horno con patatas!! Os podéis animar a preparlas ahora que vienen tantos días de fiesta!! INGREDIENTES: *Para 4 personas: -1Kg de costilla de cerdo -1 pimiento verde -2 zanahorias -6 patatas -2 dientes de ajo -1 cebolla -1 limón -2 chupitos de coñac -Pimentón dulce -Romero -Sal -Pimienta -Aceite Prepramos un bol, ponem ...

asados de carne chili comida de celebraciones ...

Costillas glaseadas con chocolate

Para hoy tengo un fantástico plato de temporada con costillas de cerdo glaseadas con salsa de naranja y chocolate. Una explosión de sabores con naranja, picante y chocolate. ¡Están para chuparse los dedos! Además, es una receta súper sencilla, no da nada de trabajo y es un plato muy económico. Aunque no tengas nada de experiencia en la cocina, quedará con un/-a gran chef. ¡Fácil y delicioso! ¿Sabi ...

Costillas Carnes mostaza ...

COSTILLAS CON MIEL Y MOSTAZA

Hoy toca plato sencillo....unas COSTILLAS CON MIEL Y MOSTAZA para chuparse los dedos. Perfectas para preparar cuando tenemos poco tiempo o, mejor aún, para una barbacoa con amigos. Es de esas recetas que a todos gusta, incluso mi marido, que no es mucho de costillas...... Pero es que el sabor es riquísimo. Lo único que debéis hacer es buscar un costillar carnoso, que si no se queda la carne m ...

costillas principales salsas

Costillas barbacoa

¿Quieres un plato de restaurante sin salir de casa? ¿Tienes visita y quieres que se chupen los dedos? ¡Pues apúntate esta receta y verás que éxito! Teníamos ganas ya de preparar esta receta, porque la veíamos mucho y teníamos una salsa para acompañarlas y sabíamos que estarían muy buenas, pero por unas cosas u tras, nunca veíamos el momento…Pues por fin nos hemos decidido a hacerlas en una comida ...

primeros platos ocasiones especiales ingredientes ...

Costillas al horno con miel y limón

¡Buenas! ¿habéis decidido cuál va a ser el plato estrella de este fin de semana?? yo os trago una sencilla receta que va a encantar a todos, además es tan fácil de hacer que te dejará tiempo para poder dedicar a otras cosas. https://www.youtube.com/watch?t=7&v=KET0NJt1x00 Ingredientes para 1 kg d ecostillas : el zumo de dos limones 2 cucharadas de miel sal 1/2 cucharada de orégano 1/2 cucharada ...

CARNES asado de costillas como hacer costillas de cerdo al vermut ...

Costillas de cerdo al vermut

Las costillas son muy versátiles, admiten multitud de preparaciones y siempre están buenísimas. En casa tenemos devoción por esta parte del cerdo por lo que se han convertido en un plato habitual, eso sí, cada vez las hago de un modo diferente. Este costillar al horno con vermut rojo es la última receta que hemos probado, tengo que decir que fue la primera vez pero no será la última, han quedado s ...

segundos platos aceite de oliva ajo ...

Costillas de cerdo al horno con romero

Las costillas de cerdo tienen una carne muy jugosa y gustosa, son deliciosas sazonadas simplemente con sal y pimienta, para destacar aún más su sabor les he adobado con romero fresco, ajo y limón. Además, las he asado en el horno el tiempo suficiente para que su carne esté tan tierna que se desprenda con facilidad del hueso. Quedaron buenísimas!!! Serví las costillas con un cremoso y ligero puré d ...

salado arroz con pollo curry ...

Arroz con pollo al curry

Lo sé, llevo unos días sin escribir en el blog y esto no puede ser. He estado por Málaga, de donde me traigo muy buenas ideas para cocinar y que se nos caigan las bragas al comerlo, ya iréis viendo. Los que me seguís por Twitter o por Instagram os enteráis antes de estas cosas, pero si eres de esos que sólo siguen a gente que pone cosas filosóficas allá tú. (Si te fijas te he puesto en enlace just ...

primeros platos 1er plato arroz ...

Arroz con costillas al horno

Para este fin de semana preparé arroz con costillas al horno con caldo de carne casero, nos encanta, un plato tan completo y con el sabor a carne que les gusta tanto en casa. Yo no soy tan carnívora, me gusta comer de todo pero es verdad que me sienta mal las comidas pesadas y por eso procuro poner mas aves y pescados que a mi cuerpo le gustan mas jjeje. Para el que no coma arroz al horno es muy c ...