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Patata de Feria



La patata de feria es una de esas comidas que no tienen muy buena pinta, que no son nada extravagantes, pero que le pueden cambiar el curso a una noche de fiesta en la feria. Si no las conoces, son las típicas patatas asadas o cocidas a las que se le añaden ingredientes por encima a modo de Gin Tonic y que resucitarían a un muerto si se la das caliente.

Creo que el crack Daviz Muñoz está dando ahora una versión de esta patata en StreetXo. Tengo que probarla....Son muy sencillas de hacer y están de miedo. Nosotros la vamos a hacer con la patata asada en el horno, pero las puedes hacer igualmente con la patata cocida. Al tajo con ellas:

DIFICULTAD:

Para feriantes y tunantes en general.

INGREDIENTES:

Una patata asada. Te dejo un enlace por si no sabes hacerla.

Un chorretón de salsa de tomate. Mejor si es casera, pero que no te pese usar la de bote.

Un buen chorrete de mayonesa.

Jamón cocido.

Aceitunas verdes.

Una lata de atún

Maíz dulce. Sé que hay gente que lo odia, pero ya sabes, lo quitas y listo.

Un poco de remolacha agridulce en tiras.

Unos cuantos palitos de surimi.

Sal y pimienta.

Todos los ingredientes que te gusten.

PREPARACIÓN:

Una vez tengamos la patata asada, la vamos a abrir del papel albal de aluminio y la vamos a partir a la mitad. Hazle unos cortes profundos con el cuchillo para que luego sea más sencilla de comer. Ni que decir tiene que la patata tiene que estar bien asada y blandita. Nada de patatas crudas que luego acabamos con los "León come gamba" de turno.

Ponle un chorrete de salsa de tomate casera. Si vas a preparar tú mismo la mayonesa, te recomiendo que aproveches el aceite de la lata de atún para montarla. Tendrá un sabor mucho más rico que la convencional y encima te ahorrarás un poco de aceite.

Pica todos los ingredientes -estos o los que hayas escogido- y ponlos por encima.

Añade una capa de la mayonesa casera que has comprado preparado -Ambos sabemos que no la harás-

Métela 2 minutos en el horno al grill para que la mayonesa coja un poco de color.

Sírvela en el mismo papel de aluminio.

Y listo. Como veis no puede ser más sencilla de preparar y de verdad que está de miedo. Si te lo quieres currar un poco más, puedes añadirle una boloñesa, alguna salsita de curry, no sé. Lo que se te vaya ocurriendo.

Y a cocinar, filibusteros, que el mundo se va a acabar.

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