Receta de costillas de cerdo con adobo casero
En esta ocasión, no solo os voy a enseñar la receta de costillas de cerdo, sino también a adobar carne de cerdo. Este plato lo preparaba mi suegra y nos encantaba a todos en la familia.
Indudablemente, es una comida para cualquier día, pero también para fiestas, celebrar con amigos, ocasiones especiales y para disfrutar de platos sabrosos y sencillos. Si os gustan las costillas de cerdo, os recomiendo que probéis este arroz con costillas y estas costillas asadas con salsa de cebollas. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.
Ingredientes
Para Para 2-4 personas500 g de costillas de cerdo.
Sal.
Pimienta negra molida.
1 cucharadita de ajo en polvo.
1 cucharadita de romero o tomillo.
1 cucharadita de pimentón dulce.
70 ml de aceite de oliva virgen extra.
Receta de costillas de cerdo con adobo casero paso a paso
Cómo hacer la receta de costillas de cerdo con adobo casero
Para empezar a preparar estas costillas de cerdo con adobo casero, cogemos un recipiente y las colocamos dentro.
Las aderezamos con sal por ambos lados y pimienta negra molida solo por uno de ellos.
Les agregamos ajo en polvo, un poco de romero (si no tenéis o no os gusta, sustituidlo por tomillo).
Eso sí, os aseguro que el romero le da un toque de sabor estupendo a la carne, le va de maravilla.
Para finalizar con el adobo casero de las costillas de cerdo fritas, espolvoreamos pimentón dulce por encima.
Acto seguido, vertemos un chorro de aceite de oliva virgen extra del bueno.
Y ahora, las mezclamos muy bien con las manos para que se integren todos los ingredientes.
Sí, vamos a mancharnos las manos que previamente las tendremos muy limpias, ojo con eso, o usamos guantes.
Tapamos bien con papel film transparente la bandeja donde tenemos nuestras costillas.
Las dejamos en la nevera como mínimo 2 horas para conseguir unas ricas costillas de cerdo en adobo.
Yo las he mantenido macerándose 1 día entero, pues así cogen mucho más el sabor del adobo casero.
Ubicamos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y las freímos.
No queremos bañarlas en aceite, por eso es preferible añadirlo poco a poco, a medida que nos haga falta.
Para que todas nuestras costillas de cerdo se frían antes, ponemos una tapa encima.
Les damos la vuelta y las seguimos haciéndolas por ambos lados.
Cuando estén fritas, las colocamos en un plato y reservamos.
Las servimos acompañadas de una buena ensalada o unas patatas fritas, por ejemplo.
Y a disfrutar de nuestras ricas costillas de cerdo adobadas. Que os aproveche, amigos.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: