comunidades

Costillas de cerdo blanco en adobo

Otra receta de costillas de cerdo blanco, pero estas adobadas previamente para después comerlas, unas poquitas en su salsa y el resto para arroz. Las hemos hecho ya en Cecofry, también en Cooker y ahora en olla GM. Alguna os vendrá bien ¿no? Sino pues usáis la olla express, a presión o cualquier olla normal, aunque en esta tendrán que estar cociéndose más tiempo.



INGREDIENTES

1 kg y 1/2 de costillar blanco

50 gr de orégano

2 hojas de laurel

sal marina fina al gusto

50 ml de AOVE

50 ml de buen vino blanco

ELABORACIÓN

Si no lo ha hecho el carnicero, separamos las costillas por palo y partimos en dos(recomiendo traerlo hecho de la carnicería).

Se introducen en un bol y se cubren con el orégano, el laurel, la sal y el aceite.


Se tapa con papel film o tapadera y se dejan en la nevera 24 h. Se pueden dejar menos tiempo si hay prisa por cocinarlas o no gusta tan fuerte el adobo.

Al día siguiente se coloca la cubeta en la olla GM y se meten las costillas con su adobo y se programa Menú: Sofreír 15 180º.

Se le va dando vueltas con paleta de madera o silicona hasta ver un color doradito en las costillas.

Se echa el vino y se deja hervir unos minutos, hasta que evapore el alcohol, 5 ó 6.

Se pone la tapa, se cierra, se cancela programa si no ha terminado, y se vuelve a programar Menú: Guiso, válvula cerrada, 15 160º.


Quedará una salsa exquisita sin apenas aceite, más que 50 ml y el poquito de vino 50 ml.

El día que hice esta receta puse las costillas acompañadas de unas patatas al pimentón picante de la Vera, cuya receta tenéis más abajo, hechas en Cecofry.

Las costillas restantes las guardé para hacerlas al día siguiente con arroz en la olla GM. La receta la tenéis detrás de ésta.


Espero que os guste.

Fuente: este post proviene de Cocinando fácil con Verenice, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: CarnesOlla GM G

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos al horno carnes ...

Hace algunos años tuve una mala experiencia con costillas adobadas de un supermercado y me dio tanto coraje que desde entonces no he vuelto a comprar ninguna carne en adobo. Sobra decir que no se puede meter a todos en el mismo saco y supongo que los controles sanitarios desde entonces son mucho más exhaustivos, pero después de aquello tiendo a pensar que los adobos los usan para enmascarar carne ...

Asados -Recetas de horno Carnes y Aves Recetas para niños ...

Hola, amigos. Hoy os traigo unas costillas de cerdo con adobo casero adobadas que son un escándalo. Quedan muy ricas y son muy fáciles de hacer. Receta de costillas de cerdo con adobo casero En esta ocasión, no solo os voy a enseñar la receta de costillas de cerdo, sino también a adobar carne de cerdo. Este plato lo preparaba mi suegra y nos encantaba a todos en la familia. Indudablemente, es una ...

Arroces Carnes Cecofry

Como os digo en el post anterior, las costillas que hice en adobo las repartí para costillas en salsa y con arroz. Hoy os traigo estas últimas. El arroz me encanta. Con carne, con marisco, me da igual. Pero así con costillitas está delicioso. Me quedé corta, casi justa, hubiese puesto un poco más y también cae. Aunque las costillas no son ibéricas, como otras que he hecho, no tienen nada que envid ...

Carnes Cocina Mediterránea Ibéricos ...

Este guiso de costillas de cerdo adobadas con papas es un plato fácil de preparar, muy rico y apetecible en cualquier época del año. ¡Prepáralo en casa, te sorprenderá! Cantidad: 1 caldero (4 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Lista en: 45 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Plato único Dificultad: Fácil Ingredientes: 1 kilogramo de costillas de cerdo ...

recetas de segundos al horno carnes ...

Es imposible saber al publicar una receta, si va a gustar o no. Algunas que a mi me parecen muy buenas han pasado desapercibidas y otras que pensé que no iban a gustar tanto, son las más vistas. Esto lo digo porque hoy te traigo un recetón, una gozada de costillas que pueden servir estupendamente para cualquier celebración e incluso para alguna comida de Navidad que está a la vuelta de la esquina, ...

general arroz carne ...

Ingredientes: 400 g de arroz 1/2 kg de costillas de cerdo troceada 2 dientes de ajo 1 cebolla 2 tomates maduros 1 pimiento rojo Tomillo 1 vasito de vino blanco 1 sobre de azafrán molido Aceite de oliva Sal En la olla rápida ponemos un chorro de aceite y saltemos las costillas. Una vez doradas cubrimos de agua y la ponemos a cocer, en el caso de la olla WMF Nivel 2 durante 7 minutos (Aproximadament ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; costillas de cerdo guisadas en salsa: Costillas de cerdo guisadas en salsa Dificultad: muy fácil              Raciones: 4 personas                Tiempo: 1 hora Ingredientes de las costillas de cerdo guisadas en salsa: 1 kg de costillas de cerdo carnosas Una cucharadas de harina 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 – 3 cucharadas de tomate natural rallado 1 vaso de vino tinto 2 hojas ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta de las costillas de cerdo al vino blanco: Costillas de cerdo al vino blanco Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas             Tiempo: 40- 50 minutos    Sin gluten Ingredientes: 1 kg de costillas de cerdo carnosas 250 ml de vino blanco 1 cebolla 3 dientes de ajo Un poco de tomillo u otra especia al gusto Aceite de oliva Sal y pimienta Agua Patatas como guarnición Elabor ...

Carnes Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta; costillas de cerdo con salsa agridulce fácil: Costillas de cerdo con salsa agridulce fácil Dificultad: muy fácil            Raciones: 4 personas                Tiempo: 20 minutos  Ingredientes: 500 gr de costillas de cerdo carnosas 1 chorrito de vino de arroz o un blanco seco 1 huevo salsa de soja 1 cucharadita Pimienta 50 gr de harina de trigo 50 gr de harina fina de maíz o maizen ...

recetas de segundos carnes

INGRDIENTES: 1 costillar de cerdoSalPimienta 600 ml de ketchup100 gr de azúcar1 cebollaEl zumo de un limón100 gr de miel1 cucharadita de pimentón1 una cucharada de orégano2 cucharaditas de tomillo1 Cayena1 cucharada de ajo en polvo1 cucharada de cebolla en polvo PREPARACIÓN: Primero preparamos la salsa:1. Picamos la cebolla muy bien picada.2. Añadimos el ketchup, la miel, el zumo de limón, el azúc ...