Crema de calabaza con mantequilla de avellana
Recetas de Cocina / Cocina Tradicional / Kanela
Ingredientes
100 g de mantequilla
800 g de calabaza
1 cebolla pequeña
100 g de avellanas
Sal, Pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración
Sacar la mantequilla y dejarla a temperatura ambiente para que se pueda trabajar. Mezclarla con 80 gramos de avellanas cortadas en trozos y envolver la masa en papel film dando la forma de un rulo.
Dejar enfriar. Una vez sólida, rebozar en 20 gramos de avellanas molidas y cortar en rodajas.
Para la Crema, pelar y trocear la calabaza y la cebolla y salpimentar.
En una Olla con aceite, rehogar todo durante cinco minutos, echar agua muy caliente hasta cubrir ligeramente la Verdura. Dejar que hierva y bajar el fuego al mínimo, tapar y cocer 20 minutos. Triturar con una batidora eléctrica hasta lograr una crema. Servir con las rodajas de mantequilla y pan tostado. Buen provecho.Y si queréis recibir mis Recetas de Cocina de Kanela en tu muro de Facebook, entra en mi Fanpage y linke en Me gusta y darle a compartí, para que tus amigos disfruten también de ellas. Gracias.
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