TRASTEAMOS EN MI COCINA? Idea guardada 12 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Crema de calabaza con naranja y azafrán

Una receta que engancha. El punto de partida Asar la calabaza para darle un toque de caramelización y potenciar así su sabor.

No te de pereza manchar un cacharro más. Te darás cuenta de que vale la pena.

Y aromatizada con naranja y azafrán y cambiando nata (crema de leche) por yogur ¡Armonía total!

Cocínala conmigo y me cuentas

CREMA DE CALABAZA CON NARANJA Y AZAFRÁN



INGREDIENTES (Para 2 personas)


· 200 g de calabaza

· 60 - 70 g de boniato (en su defecto, patata o más calabaza)

· 1/2 cebolla

· Ralladura de piel de naranja

· 2 - 4 hilos de azafrán

· 50 g de yogur de oveja (en su defecto, normal de vaca)

· 2 cucharaditas de pipas de calabaza peladas

· 1/2 cucharadita de pimentón en polvo

· Aceite de oliva

· Sal

CREMA DE CALABAZA CON NARANJA Y AZAFRÁN

Sigue el PASO a PASO pinchando sobre el vídeo que te muestro a continuación:


NO olvides SUSCRIBIRTE, COMPARTIR y OPINAR. "Dedito arriba" si te ha gustado .

Es gratis y no te compromete a nada.


PREPARACIÓN

1. Primero Calentar el horno a 180 grados.

2. Ponemos en un bol pequeño las pipas de calabaza y el pimentón. Cubrimos con aceite de oliva y dejamos macerando hasta el final.

3. Pelamos y cortamos la calabaza en trozos de unos tres centímetros aproximadamente y los ponemos en un bol. Hacemos lo mismo con la cebolla.

4. Aliñamos bien con aceite y extendemos en una bandeja apta para el horno. Horneamos junto con el boniato sin pelar hasta que estén tiernos.

5. Ponemos a fuego vivo en una cazuela grande el caldo junto con la piel de naranja y ela azafrán. Cuando hierva, agregamos el boniato pelado junto con la calabaza y la cebolla asada. Cocemos a fuego suave unos 5 minutos.

6. Retiramos del fuego y trituramos a fondo. Rectificamos de sal si fuere necesario.

7. Si se ve muy espeso, añadimos un poco de caldo de verduras. Mirad en el video como lo he hecho yo.

8. Ya solo queda añadir el yogur y lista.

9. Servimos con una cucharada de pepitas de calabaza con su aceite. Se puede comer al momento pero está mejor de un día para otro.


(Recuerda que puedes suscribirte y compartir, si es de tu agrado. Un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal.)

Puedes seguirme en Facebook, Instagram, Twitter, Youtube,
Pinterest y Cookpad.

Encontrarás los enlaces en la página principal.

¡Búscame












Y si quieres conocer muchas más recetas visita y suscribete a mi grupo

de cocina.

Ni en los mejores restaurantes comerás mejor.

TRASTEAMOS EN MI COCINA?














Nos vemos en el próximo vídeo y/o en la próxima receta. NO olvides comentar, suscribirte y compartir. Un abrazo





Fuente: este post proviene de TRASTEAMOS EN MI COCINA?, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

GALLETAS de LECHE CONDENSADA

“Merendar unas buenas galletas caseras no tiene precio y más si son sencillas de hacer”. Cuanta razón tienes Guille. Esta es la receta que le robé vilmente al blog “No me comes nada” Cada mes asalta ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros agar agar anís verde ...

OTOÑO NARANJA (salmonete con puré de zanahoria, calabaza confitada, perlas de naranja y aire de azafrán)

Song: Pájaro Sunrise - Move like a ghost Ingredientes para 4 pax / Ingredients for 4 people: Para salmonete / To the red mullet: ? 6 salmonetes medianos / 6 medium red mullet ? C/s de sal /salt as needed ? C/s de aceite de oliva / olive oil as needed Para el puré de zanahoria / For carrot puree: ? 4 zanahorias / 4 carrots ? C/s de jengibre en polvo / ground ginger as needed ? C/s de aceite de o ...

recetas de primeros calabaza cremas y sopas ...

Crema de calabaza y naranja especiada

Hace un par de meses en una conversación en torno a alimentos saludables, unos amigos comentaron el uso del agua de mar de manera habitual para tomarla (en plan un par de tragos al día) porque tiene muchas propiedades, es terapéutica y más. Escéptica como soy no me veía embotellando el agua ni menos bebiéndomela, pero mira por dónde hoy traigo una receta que contiene agua de mar, una rica y aromát ...

recetas postres bizcochos

Bizcocho de calabaza y naranja

Bizcocho de calabaza y naranja Tiempo de otoño, tiempo de calabazas. Aquí os dejo otro bizcocho de calabaza que sale muy bueno, esta vez con mermelada de naranja, que le vá muy bién, pero de la que podeis prescindir. En ese caso, dejarlo en el horno solo 35 minutos. Los bizcochos que llevan frutas u hortalizas, son de lo mejor. Además de las vitaminas que aportan, quedan húmedos y tiernos, pero t ...

Primeros

Crema de calabaza y naranja

Hablando con una nutricionista me decía que en verano no era necesario tomar siempre ensaladas como recurso ligero. Me contaba que las cremas frías eran estupendas para la dieta siempre que no llevaran pan o nata. Y le pregunté ejemplos y además del clásico salmorejo o la sopa de melón y albahaca me habló de la crema de calabaza y naranja. No la había escuchado nunca así que le pedí que me diera l ...

Verduras y hortalizas

Crema de calabaza y boniato

Es temporada de calabaza, y qué mejor que esta crema para entrar en calor y comer sano en las estaciones frías del año. Como la calabaza y el boniato le aportan un dulzor natural, os recomiendo que la probéis con un chorrito de vinagre de módena, ya que el contraste de sabores queda riquísimo.  INGREDIENTES (4 personas) 1 boniato o batata grande 1/2 kg de calabaza 1 l de caldo de pollo Pimienta 1 ...

Cocina fácil con Parmelia Sopas y cremas

Crema de calabaza y naranja

Crema de calabaza y naranja Crema de calabaza y naranja Ya tenemos las fiestas encima y por este motivo hoy vengo con una rica, calentita y muy navideña crema de calabaza y naranja llena de vitaminas y propiedades para el cuerpo que seguro que te lo agradecerá porque con este frío necesita aumentar mucho sus defensas. Esta crema de calabaza es una apuesta ligera con un sabor original e inte ...

recetas de primeros verduras sopas-cremas ...

Crema de calabaza, naranja, ron y vainilla

Receta de temporada otoño-invierno, por sus ingredientes básicos - calabaza y naranja - y porque en esta época es cuando más apetecen estos platos cremosos y calientes. Viene además aromatizada con vainilla y ron, lo que le da un aire festivo que la hace buena opción para menús un poco más elaborados, de celebración. También nos recuerda que la naranja no es solo zumo para el desayuno y fruta par ...

recetas de primeros frutas hortalizas y verduras ...

CREMA DE CALABAZA, ZANAHORIA Y NARANJA

Una deliciosa y suave crema de calabaza, zanahoria y naranja. Puede tomarse caliente que es lo que hoy, al menos, apetece o bien fresquita para cuando venga más calor. Un buen plato, sano y sencillo al que le podemos dar mil vueltas y que además nos puede servir para poner en práctica la operación bikini que tan de moda está en estos meses previos al verano. Ideal también para mantener el color ...

general cocina sana y ligera invierno ...

CREMA ESPECIADA DE CALABAZA ASADA Y NARANJA

Hoy os traigo la receta de una deliciosa crema de calabaza asada con naranja. Es una crema llena de sabor gracias a las especias que lleva que le aportan un toque delicioso y muy original. Me encanta usar especias de todo tipo porque transforman totalmente los platos que cocinamos, aportándoles muchos matices de sabor y consiguiendo que estos sean mucho más sabrosos y originales. Pues esta crem ...

Celebraciones Cenas Cocina Española ...

Crema de calabaza y naranja

Casi todas las noches de invierno cenamos en casa de cuchara. Las cremas y sopas calentitas en invierno nos entonan y reconfortan, nos hacen quitarnos el frío y, además, están buenísimas. Me encanta la calabaza y el añadido del zumo de naranja le da un puntito riquísimo con mucho carácter. Esta crema tiene un sabor muy festivo, así que, si la servís en vasitos con una presentación vistosa, los pod ...