Bizcocho de calabaza y naranja

Bizcocho de calabaza y naranja

Tiempo de otoño, tiempo de calabazas. Aquí os dejo otro bizcocho de calabaza que sale muy bueno, esta vez con mermelada de naranja, que le vá muy bién, pero de la que podeis prescindir. En ese caso, dejarlo en el horno solo 35 minutos.

Los bizcochos que llevan frutas u hortalizas, son de lo mejor. Además de las vitaminas que aportan, quedan húmedos y tiernos, pero tener en cuenta que necesitan unos 5 minutos extra de horneado para que no queden crudos.
Ingredientes:
250 gr. de harina de repostería
50   gr. de avellana molida
180 gr. de azúcar moreno
300 gr. de calabaza cocida
100 ml. de aceite de girasol
2     huevos
1     naranja
1     yogur griego (120 gr.)
1     frasco de mermelada de naranja
1     cucharadita de canela
1/4  cucharadita de nuez moscada
1/4  cucharadita de clavo molido
1     trozo de jengibre de 2 cm, pelado y rallado.
Costra de azúcar y canela:
3   cucharadas de azúcar moreno
1/2 cucharadita de canela
Elaboración:
Cocemos la calabaza en el microondas, tapada, sin añadir agua, durante 10 minutos. Dejamos enfriar.
Encendemos el horno a 170º
En un recipiente hondo ponemos la harina, la levadura, la canela, la nuez moscada, el clavo y el jengibre rallado.
Lo pasamos por un tamiz para que no tenga grumos.
Molemos las avellanas hasta convertirlas en harina. Añadimos las avellanas al recipiente que contiene la harina y la levadura.
Rallamos la piel de la naranja y exprimimos el zumo.
Con unas varillas eléctricas, batimos el azúcar y los huevos hasta que estén esponjosos. Agregamos la piel de la naranja rallada, la calabaza cocida, el aceite y el yogur y lo batimos todo con una Turmix hasta tener un batido uniforme.
Volcamos este batido en el recipiente con la harina y mezclamos con una espátula.
Ponemos la mitad de la masa en el molde y lo metemos al horno durante 8 minutos.
Mientras tanto, calentamos la mermelada en el microondas durante un par de minutos.
Sacamos el molde del horno y con una cuchara extendemos la mermelada, echamos encima el resto de masa. Ponemos encima el azúcar y la canela que tenemos reservada para que nos haga una bonita costra dorada.
Horneamos durante 40 minutos.
Si tienes la Thermomix, puedes hacerlo de esta manera:
Pelamos la naranja y el jengibre. Echamos en el vaso el azúcar moreno, la piel de naranja y el jengibre a trocitos. Glaseamos unos segundos en velocidad 10. Añadimos los huevos y programamos 4 minutos, 40º y velocidad 4. Cuando pare, agregamos el aceite, el zumo de naranja, la calabaza cocida  y el yogur. Trituramos todo bien unos segundos y volcamos este batido en el recipiente de la harina. Mezclamos bién con una espátula.
El resto de la receta contínua igual.
Fuente: este post proviene de Mis bizcochos caseros, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace ya un tiempo, viendo el programa de la 2 "Las recetas de Julie", salió esta receta típica de la región de Perigord, en la Dordoña francesa. No sé si sois seguidores de su programa, yo s ...

Recomendamos

Relacionado

bizcocho bizcocho de calabaza naranja

bizcocho calabaza y naranja – Cocina con Gemma Una de las formas de hacer más sano un bizcocho es sustituir parte de la harina por vegetales y/o frutas, en este caso lo haremos utilizando calabaza y naranja. Si recordáis ya hicimos también una receta de brownie de calabacín (apto también para celíacos) y visteis que el resultado es espectacular. Otra ventaja de este bizcocho de calabaza es q ...

Desayunos Meriendas Postres ...

bizcocho calabaza y naranja – Cocina con Gemma Una de las formas de hacer más sano un bizcocho es sustituir parte de la harina por vegetales y/o frutas, en este caso lo haremos utilizando calabaza y naranja. Si recordáis ya hicimos también una receta de brownie de calabacín (apto también para celíacos) y visteis que el resultado es espectacular. Otra ventaja de este bizcocho de calabaza es q ...

nutrición recetas dulces vegetarianos ...

Estoy muy contenta de poder compartir con ustedes la receta de este pastel vegano de Calabaza y Naranja. Esta hecha a base de calabaza pero tambien lleva unos cuantos ingredientes que seguro te van a encantar. Ingredientes para el bizcocho: 200 ml (1 taza) de leche de almendras 400g (2 ¼ taza) de harina de espelta 1 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de nuez moscada Una pizca de ...

recetas postres bizcochos

Bizcocho de calabaza y chocolate Estamos en otoño y uno de los productos de temporada es la calabaza. Es muy popular en América del Norte usar la calabaza en tartas y bizcochos sobre todo en esta época, de hecho, tienen comercializado un "mix" de especias ya preparado para usar en bizcochos con calabaza. Este "mix" no lo tenemos a la venta aquí, pero no importa, porque así pode ...

recetas postres conservas dulces y postres

Mermelada de calabaza, naranja y canela El otro día compré una calabaza para hacer una crema de calabaza pero al final me decidí a prepararla como mermelada para desayunar, me salieron 3 tarros y medio que he repartido a mis padres, a mi abuelo y otro para regalar. Tengo que decir que no la he probado porque es cero light y estoy en plena operación "quitarme unos kilos para no ponérmelos en ...

general chocolate dulces ...

Si la vida te da limones... haz limonada. Una frase tan, aparentemente simple, que encierra sin embargo, tanta sabiduría, más en estos tiempos que corren, en los que saber aprovechar las oportunidades que te da la vida, es tan importante. Os estaréis preguntando que a qué viene ésto? Yo también, porque la frase me vino a la cabeza de la forma más tonta cuando iba a preparar un bizcocho. Me gusta ...

Bizcocho Bizcocho de calabaza y naranja Calabaza ...

Los bizcochos de verduras y frutas están deliciosos, son sanos y llenos de vitaminas. Este bizcocho tiene un sabor intenso, es muy esponjoso y jugoso. Hoy haremos un Bizcocho de Calabaza y Naranja. Lo podéis personalizar con especies, frosting de queso, cobertura de chocolate.., en las notas os dejare algunas ideas. Ya veréis que preparación más fácil. Ingredientes: 400 g. de puré de calabaza ...

recetas postres

INGREDIENTES 250 g de harina 1,5 cdta de bicarbonato sódico 2 cdta de canela en polvo 1 cdta de jengibre en polvo 1 cdta de nuez moscada 1/2 cdta de clavo Una pizca de sal 4 huevos grandes 300 g de azúcar 250 ml de aceite de oliva suave 400 g de puré de calabaza PREPARACIÓN: Cocemos la calabaza hasta que quede blanda y se pueda machacar con un tenedor.Precalentamos el horno a 180ºC.En un bol tam ...

general bizcochos dulce ...

Hola hola! Ay que ver, que ya estamos en el ecuador de octubre y yo aún sin enseñarte ninguna receta con calabaza… eso no puede ser! Y por eso me he animado a traerte hoy este bizcocho, que además de fácil de hacer, es apto para personas que no pueden comer huevo ni leche, porque no lleva ninguno de los dos. Fotografía: Juan Carlos Campos Llevo mucho tiempo con bastante curiosidad respecto a ...

recetas postres bizcocho calabaza ...

Como continuación a la receta de mermelada de calabaza a la canela que os deje en días pasados, donde os adelantaba que daba a la misma una textura muy ligera, con la idea de usarla como ingrediente en otras recetas, hoy os dejo una versión de bizcocho integral realizado con esta mermelada de calabaza. Para ello, he elaborado varias coronas de bizcocho añadiendo como ingrediente la citada mermel ...