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Receta de crema de calabaza


Llega el otoño, el tiempo más fresco.., vuelta a la rutina diaria y empiezan a apetecerse los platos reconfortantes.

Esta crema de calabaza que te propongo, además de fácil y nutritiva, aporta pocas calorías y es un estupendo primer plato o cena que gusta a "peques", .. y no tan "peques".

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Ingredientes y preparación muy sencillos:

- Calabaza, unos 400-500 grs. cortados en cuadrados de unos 2 centimetros.
- 1 patata grande, cortada de igual manera
- 1 zanahoria, en rodajas finas o trozos pequeños 
- 1 puerro y media cebolla picaditos
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- Agua

Vierte el aceite en una olla y cuando esté caliente añade el puerro y la cebolla. Deja que empiecen a dorar y agrega el resto de las verduras cortadas.

 Da unas vueltas y cubre sobradamente con agua. Añade la sal.

Deja cocer unos 25-30 minutos a fuego suave y comprueba que la calabaza y zanahoria están blandas pinchando con un tenedor. Prueba de sal, por si fuera necesario añadir algo más.

* Si en el proceso de cocción vieras que hay poco líquido añade más agua sin problemas.

Retira a un recipiente parte del caldo, y tritura todo con la batidora. Ve añadiendo caldo si ves que lo necesita hasta dejar la crema de un espesor de tu gusto. 

* Si te sobrara caldo, puedes congelarlo y aprovecharlo en una sopa, o un arroz con verduras.

Acompaña si quieres con unos "picatostes", o cuadraditos de pan frito, bien escurridos en papel de cocina y esparcidos por encima de la crema.

!! Y así de fácil, una suave crema de calabaza sin complicación alguna !!

Te dejo por si te interesa otra crema muy sencilla que está estupenda, ( pincha-clica en el título para acceder a la receta ):

CREMA DE PUERRO Y PATATA

Imagen 1


!! Espero que te haya gustado y te animes a hacerla !!

Me tenéis en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola


 
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