CREMA DE CALABAZA Y LECHE DE COCO

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla cortada fina

2 dientes de ajo machacados

1 cucharada de jengibre  fresco rallado

el zumo y la ralladura de una lima

1 chile rojo sin semillas y picado fino

750 grs de calabaza pelada, sin semillas y cortada en dados

600 ml de caldo vegetal

400 grs de leche de coco (un bote)

sal y pimienta negra

manojo cilantro fresco para decorar



Elaboración:

Calentamos el aceite en una sartén, añadimos la cebolla, el ajo, el jengibre, la ralladura de lima, y el chile rojo y cocinamos a fuego bajo durante 5 minutos removiendo continuamente, hasta que la cebolla esté blanda. Añadimos la calabaza y seguimos cocinando durante otros 5 minutos removiendo igualmente.

Añadimos el caldo vegetal, la leche de coco, el zumo de lima, la sal y la pimienta. Llevamos a ebullición y reducimos el calor. Tapamos y dejamos que cueza lentamente por espacio de 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.

Resultado de imagen de cilantro fresco imagenes


Pasamos por tandas a una batidora y batimos hasta que quede una crema fina y aterciopelada.. Comprobamos que esté bien de sal y sino añadimos un poquito de sal y pimienta. Y servimos decorando con unas hojas de cilantro fresco.

Fuente: este post proviene de Hoy merendamos con Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: Para el aderezo: 2 pechugas de pollo cortadas en dados 1 cucharada de AOVE 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharada de pimentón 2 cucharadas de parmesan ...

Ingredientes: Tocino Aove brócoli cebolla morada sal ajo en polvo paprika Para el aliño: Yogur griego ajo rallado ralladura y zumo de limón parmesano sal y pimienta nueces Elaboración: Freímos el to ...

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros de cuchara entrantes ...

Esta receta está sacada del libro de Lorraine Pascale, en casa ha gustado muchísimo y ya la hemos preparado en varias ocasiones. Espero que os guste tanto como a nosotros.....INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS: 1 calabaza de unos 800 gr. partida por la mitad. 1 diente de ajo. 1 cebolla. 30 ml. de aceite de oliva. 50 gr. de mantequilla. 1 cm. de jengibre fresco rallado. 900 ml. de caldo de pollo. 1 cuch ...

Zanahoria Coco Recetas sin lactosa ...

He aquí uno de mis grandes clásicos de otoño-invierno, imprescindible en mi repertorio de recetas habituales. Y es que no hay nada como una buena sopa o crema calentita para entrar en calor. Es además de los platos más socorridos para una cena ligera pero a la vez saciante. Hay infinidad de combinaciones posibles, pero ésta es una de mis preferidas, el toque un pelín picante y el dulzor y cremosid ...

recetas de primeros calabaza sopas y cremas

En invierno me encanta comer de cuchara y me gusta aprovechar todas las verduras que pasan por mi nevera así que, aprovechando una calabaza pequeña que al final no utilice para Halloween, he podido preparar de esta deliciosa crema de calabaza y leche de coco Ingredientes (Para 4 personas) 800gr de calabaza sin piel ni semillas 2 manzanas grandes1 cebolla200ml de leche de coco 1l caldo de pollo ...

recetas de primeros verdura

Cuando es tiempo de calabaza me gusta mucho utilizar este ingrediente por su sabor y su toque dulzón. Un ruskino nos regaló un montón de calabaza ruca del huerto ( estos regalos nos encantan J) y me puse manos a la obra a hacer esta crema. Para repetir sin duda!!!CREMA DE CALABAZA CON CREMA DE LECHE DE COCO Ingredientes: 1 Kg de calabaza 300 ml de agua o un vaso lleno si no hay para medir 1 ceb ...

general verdura

Cuando es tiempo de calabaza me gusta mucho utilizar este ingrediente por su sabor y su toque dulzón. Un ruskino nos regaló un montón de calabaza ruca del huerto ( estos regalos nos encantan J) y me puse manos a la obra a hacer esta crema. Para repetir sin duda!!!CREMA DE CALABAZA CON CREMA DE LECHE DE COCO Ingredientes: 1 Kg de calabaza 300 ml de agua o un vaso lleno si no hay para medir 1 ceb ...

recetas postres calabaza cocina del mundo ...

La verrine es un vasito en el que se colocan los alimentos formando capas alternadas con combinan colores, sabores y texturas. Anteriormente en el blog ya publique otra receta de este tipo. Con esta receta viajamos hasta la india, mezclando las especias con la calabaza y el fresco y dulce sabor de la leche de coco. INGREDIENTES PARA LA CREMA DE CALABAZA. 500 GR DE CALABAZA. 1 ZUMO DE NARANJA. J ...

galeria recetas calabaza ...

crema de calabaza coco curry crema de calabaza coco curry crema de calabaza coco curry crema de calabaza coco curry ¡Hola amigos! Hoy os traigo al blog una nueva receta. La receta de crema de calabaza con leche de coco y curry. Veréis que es una receta muy sencilla, que está muy rica y que sorprende por sus ingredientes poco comunes en nuestra cocina. Para los que sois más clásicos y no ...

recetas de primeros crea tu propio menú primeros platos ...

INGREDIENTES 800 g de boniatos 1 l de caldo de verduras o de pollo 400 ml de leche de coco 1 cucharada de jengibre fresco rallado 1 cucharadita de comino 1 guindilla o chile rojo fresco (en su defecto, seco) 1 cucharada de azúcar moreno 1 lima Cilantro (opcional) Aceite de girasol Sal ELABORACIÓN DE CREMA DE BONIATO Y COCO Poner un chorro de aceite de girasol en una cazuela grande a fuego suave. ...

Verduras recetascalabaza recetasinvierno ...

Hoy os dejamos esta receta de esta deliciosa crema de calabaza, yuca y coco, es una receta que tenia muchas ganas de hacer, ya que me encantan las cremas y más ahora calentitas en invierno, las cremas se pueden hacer con casi todas las verduras, calabacín, puerro, champiñones… pero la de calabaza es una de mis favoritas, tiene un sabor tremendo, es muy fácil de hacer y la tendrás lista en un ...

Cocina & niños Cremas fitness ...

La Calabaza es el protagonista casi indiscutible de los productos de temporada del mes de Noviembre y con ella vamos a preparar una riquísima crema thai . la calabaza que compre en el mercado, es verde por fuera y más naranja por dentro que la tradicional de #halloween Su nombre, por si la quieres pedir en el mercado es… “calabaza Cucurbita argyrosperma Huber o Mixta Pangalo” … orig ...