La calabaza es una hortaliza muy versátil, podemos cocinarla de muy distintas formas, ademas la podemos encontrar en los supermercado durante todo el año aunque su mejor época es el otoño e invierno.
Es un alimento muy nutritivo y saludable, contiene muy pocas calorías y es muy rica en vitaminas y minerales.
Ingredientes:
- ½ Kg de calabaza
- 2 zanahorias
- 1 patata
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- Media cebolla
- 1 pastilla de caldo de verdura
- Aceite
- sal
En una olla ponemos un poco de aceite y rehogamos la cebolla, los ajos y el pimiento picados en trozos medianos..
Añadimos la calabaza, la zanahoria y la patata troceadas.
Cubrimos con el agua, la sal y la pastilla de caldo.
Lo dejamos cocer hasta que esté tierna.
La trituramos con la batidora y la servimos bien caliente.
¿Gustais?
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