Lucha por tus sueños o los demás te impondrán los suyos.
INGREDIENTES
1/2 kg de calabaza
3 zanahorias
1 brick de nata (crema de leche)
sal
aceite oliva virgen extra
pimienta negra molida
cebollino
galeras de sanlúcar de barrameda cocidas
2 patatas
ELABORACION
Pelar y cortar en mirepoix la calabaza y volcar en una cazuela con aceite de oliva virgen extra.
Pelar y cortar las patatas y las zanahorias y añadir a la cazuela.
Pochar las verduras y añadir un poco de agua hasta que estén tiernas.
Pasar por una turmix y luego por un colador chino.
Añadirle sal y pimienta negra molida al gusto.
Adornar con cebollino y emplatar con las galeras de sanlúcar de barrameda.