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Crema de champiñones y ropa vieja



Ingredientes :

500 gr de champiñones

1 patata grande cita

2 cucharadas soperas de aceite

150 gr de puerros

400 gr de leche

3 quesitos en porciones o queso fresco

Sal una cucharada

Pimienta negra.Preparacion:

Empezaremos troceado todos los ingredientes, en una cazuela ponemos el aceite y pocharemos los champiñones, patata y puerro.

A continuación cubrimos con la leche y dejamos cocer unos 30 minutos, pasado este tiempo agregamos el queso la sal y ya podemos triturar.

Probamos el punto de sal .

Listo para comer.

Lo serviremos por la pimienta recién molida y un poco de aceite, como se ve en la foto.

ROPA VIEJA:

Ingredientes :

Restos de cocido (en valenciano decimos PUCHERO )

2 ajos

Caldo de cocido
Preparacion :

En una sarten pondremos el aceite y lo aromatizados con los ajos, retirar en un plato.

Ponemos ya todos los restos del cocido bien desmenuzado, daremos unas vueltas en la satén y pondremos un poco de caldo para que este más jugoso.

Y listo para disfrutarlo.

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