Sábado al mediodía...whatsapp a Neus y le pregunto directamente, dime una receta buena de crema de chocolate de tu blog..... jajaj me responde a los 5 minutos y yo...uffff venga..... que quiero hacerla yaaaaa. Los nervios me comen..al final responde y me dice, entre lo que se puede contar, jajaj: la que acabo de publicar hace un par de días de Fabrisa...vale gracias, me pongo a ello!!!! ya no busco más..
Dicho y hecho, aquí esta el tremendo resultado:
Ingredientes
Para unos 6-7 vasitos
200 gr de chocolate postre intenso Nestlé
180 ml de nata (crema de leche) líquida 35% MG
1 tacita de café (20-25 ml) *
250 gr. de mascarpone
1 cucharadita de café soluble
100 gr. de azúcar
*****
125 gr de mascarpone
50 gr de yogur griego
Virutas de chocolate
Preparación
Tradicional
Troceamos el chocolate y reservamos
Ponemos en un cazo a calentar la nata (crema de leche) junto con el azúcar y antes de que rompa a hervir, retiramos del fuego, añadimos la tacita de café, el chocolate troceado, el café soluble, y removemos bien e incorporamos el mascarpone.
Mezclamos bien, hasta que esté todo integrado.
Repartimos en los vasitos y dejamos en la nevera mínimo 3-4 horas (mejor de un día para el otro)
En el momento de servir, acompañamos con un poco de mascarpone mezclado con el yogurt y unas virutas de chocolate.
Thermomix
Troceamos el chocolate, vel 5-10 y reservamos
Ponemos en el vaso (sin limpiarlo) la nata (crema de leche) junto con el azúcar y programamos 6 min /90º/ vel .1
Añadimos el chocolate, la taza de café , el café soluble y mezclamos 30 seg. vel 4.
Añadimos el mascarpone y mezclamos 10 seg / vel 4.
Repartimos en los vasitos y dejamos en la nevera mínimo 3-4 horas (mejor de un día para el otro)
En el momento de servir, acompañamos con un poco de mascarpone mezclado con el yogurt y unas virutas de chocolate.
NOTAS: *el café es opcional, si no os gusta, poner 200 ml de nata (crema de leche).
Antes de enfriar, lo probé sólo con la taza de café y para mi gusto no tenía suficiente sabor, por lo que le añadí el café soluble.
** Para acompañar, tenía la crema de mascarpone y yogurt que había utilizado el día anterior pero le podéis poner nata (crema de leche) o sólo una cucharada de yogur griego.
A disfrutar!!
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