comunidades

Crema de guisantes o hummus verde

La crema de guisantes, con su consistencia suave como terciopelo, conquistará tu paladar a la primera cucharada!



Serás todavía más feliz al descubrir que esta deliciosa receta es también ligera y saludable. Ademas podrás preparar esta receta italiana con guisantes frescos o congelados.
¡Cuidado! Esto no es un aburrido pure de guisantes!

Esta deliciosa crema de guisantes se puede saborear caliente en una noche de lluvia o fría, como hummus verde  sobre un pan crujiente, por ejemplo durante una fiesta.

Los guisantes, también llamados chícharos o arvejas son pequeñas perlas de color verde brillante que en abril se encuentran frescos encerrados adentro de sus vainas. Este precioso legumbre lleva muchas proteínas, vitamina C y hierro: sustancias preciosas para la salud de niños y grandes.

En la video receta que encuentras aquí te enseñaré como hacer la crema de guisantes paso a paso. Abajo del video puedes encontrar la receta escrita.

crema de guisantes


Como hacer crema de guisantes

Si estamos utilizando los guisante frescos los sacamos de sus vainas y los lavamos bajo el agua.

¿Cuanto pesan los guisantes una vez sacada las vainas? Una vez sacada todas las vainas, desde un kilo vas a obtener poco meno de 500gr.
guisantes frescos


Pelamos las papas y las cortamos en trozos del tamaño de 1 cm. Lo mismo hacemos con la cebolla.

En una sartén ponemos un hilo de aceite extra virgen de oliva, la cebolla y encima le ponemos los guisantes y los trozos de papa.

Prendemos el fuego a una intensidad media y los dejamos cocinar por un par de minutos. Después de dos minutos volteamos nuestro ingredientes y dejamos cocinar por un par de minutos mas.

En este momento quitamos una cucharada de guisantes, los guardaremos para decorar nuestra crema después.

Añadimos 800 ml de caldo vegetal (se prepara hirviendo agua, cebolla, zanahoria apio y sal). Si prefieres puedes obviar con 800ml de agua caliente y una cucharadita de sal. Dejamos cocer hasta que casi todo el liquido se haya absorbido. Mas o menos se demora 20 minutos

Ponemos nuestro vegetales en una licuadora y los licuamos hasta obtener una crema. Si la crema de guisantes te parece demasiado liquida puedes volver a cocinarla por un par de minutos. Si en cambio te parece demasiado densa le puedes añadir un chorrito de agua o crema de leche.

Como preparar crutones: cubitos de pan crujiente para decorar.

En Italia servimos la crema de guisantes con unos riquísimos crutones, ósea uno cubitos de pan super crujientes y sabroso.
Como preparar crutones


Hoy te voy a enseñar un truco para realizar unos crutones super crujientes sin freír! ¿No te lo crees? apostamos!

Cogemos un bol, juntamos sus paredes con un poco de aceite de oliva, añadimos un poco de sal, dos hojitas de romero trituradas y un poco de ají en polvo. Si no te gusta el picante puedes obviar con paprika dulce.

Ponemos adentro del bol unos cubitos de pan del tamaño de 1cm y los giramos hasta que el pan absorba un poco de aceite.

Ponemos una hoja de papel para hornear en una bandeja, le ponemos encima los cubitos de pan y lo ponemos en el horno precalentado a 200°C por 10 minutos. Ay caramba que sabor!

En un plato ponemos nuestra crema de guisantes y decoramos con crutones de pan, los guisantes que hemos guardado antes y un hilo de aceite. Que aprovechen!

Larticolo sembra essere il primo su CocinaconMarco.

Fuente: este post proviene de CocinaConMarco, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Sobraron espaguetis? Acá, la solución para tí. Con esta tortilla de pasta no solo vas a aprovechar los restos de pasta sino también vas a disfrutar de un plato delicioso, digno de compartir en famili ...

El vitel tone es un gran clásico de la cocina italiana, una receta que no puede faltar en días especiales y fiestas. El Italia el vitel toné es una de las recetas navideñas clásicas. Estas listo para ...

Recomendamos

Relacionado

caldo crema guisantes ...
Crema de guisantes.

Hoy os traigo una receta con una doble misión, sana y además económica o de aprovechamiento. Cuando encuentro en el mercado guisantes fresco me encanta comprarlos, porque el sabor no tiene nada que ver ni con los congelados ni con los de lata, hace casi un año os dejaba la receta que más habitualmente preparo con ellos, guisantes con jamón y huevo, y siempre me da una pena tremenda tirar las vaina ...

recetas de primeros cereales. comida vegetariana ...

Estamos en primavera, la epoca del florecimiento, donde fauna y flora resurgen del crudo invierno y donde la naturaleza nos ofrece un amplio abanico de posibilidades para satisfacer los paladares más exigentes. Así pues, hoy me he decantado por prepararos una deliciosa Crema Templada de Guisantes frescos con Quinoa que es muy facil de elaborar, muy rica y nutritiva y donde en un mismo plato tendre ...

lácteos recetas verduras ...

Esta es receta es una receta de aprovechamiento, el otro día en la receta de guisantes frescos con chorizo y huevo os comentaba que no tiráseis las vainas, que se podían utilizar para hacer una crema, así que lo prometido es deuda, aquí os traigo esta crema de vainas de guisantes con hierbabuena, necesitarás pocos ingredientes y quedarás como una reina o rey… Y en cuanto utensilios de cocin ...

Un mes más llega la receta del Reto Asaltablogs en el que llevo participando más de un año y en el que disfruto conociendo bloggers y cocinas diferentes. En esta ocasión la cocina que ha tocado asaltar es la de Cocinenando con Rosa. Después de dar vueltas y vueltas me decidí por esta deliciosa crema de guisantes, un plato que siempre había querido hacer y que ha sido todo un éxito y pienso incorpo ...

calabaza en crema calabaza receta calabaza recetas ...

La crema de calabaza es una sopa cremosa, suave, caliente… un confort food ideal para este invierno! Cada año por Halloween me encanta decorar mi cabaza y me quedo siempre con muchos trozos de su dulce pulpa. Con la pulpa de calabaza se pueden realizar muchas recetas como la crema, el risotto con calabaza y jamon o las magdalenas de calabaza y chocolate. La calabaza es la reina de esta tempo ...

recetas de primeros legumbres y cocidos sopas y cremas

INGREDIENTES para 4 personas 400 gr. de guisantes frescos desgranados o congelados pero muy tiernos 1 patata pequeña 1 diente de ajo 1/2 cebolla 1 ramito de menta o hierbabuena medio litro de caldo de verduras o pollo (puede ser de pastilla) Pimienta negra recién molida Aceite de oliva 1 cucharadita de mantequilla 100 ml de leche, leche evaporada o nata líquida ELABORACIÓN Ponemos al fuego una c ...

general blog ajetes.com recetas ...

Hoy os traemos una receta bien sana, de sabor exquisito y bien sencilla de preparar. Se trata de una deliciosa crema de guisantes. Preparar esta rica receta de crema de guisantes no os llevará mucho tiempo, además se puede tomar calentita, templada o bien fría, con lo que es un plato perfecto para cualquier periodo del año. Una buena opción para incorporar verduras en nuestra dieta muy saludable. ...

Cuisine Companion Entrantes Moulinex ...

Receta Crema de Guisantes con Crujiente de Jamón Autor Loli Díaz Álvarez Raciones Tiempo 50 minutos (aprox.) Ingredientes 1 bolsa de Guisantes congelados 1 Calabacín 1ajo puerro 1 puñado de Arroz 100gr de pizcas de Jamón Panecillos tostados 1 cucharada de Aceite Agua 1 cubito de Caldo de pollo Pimentón dulce o picante Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bo ...

general cocina con frutas demos la vuelta al dia ...

Estamos en plena temporada de guisantes y ya empieza a hacer calor y a apetecer recetas fresquitas como esta. He pensado en compartir con vosotros esta atractiva crema, además de sencillísima. Y si queréis hacerla todavía más fácil, o no son meses de guisantes frescos, podéis recurrir a los guisantes congelados. Combinar los guisantes con menta es muy acertado. Sumamos el frescor de la manzana, el ...