comunidades

Crema de hinojo y calabaza

receta crema hinojo calabaza


Receta para hacer crema de hinojo y calabaza

Y pensar que hubo un tiempo en el que odiaba todo tipo de cremas? Y ahora me encantan!! Es curioso como nuestros gustos van cambiando con el paso del tiempo, lo que nos volvía locos de pequeños, cuando dejamos de serlo, ya no nos seduce tanto, y, en contraposición, comidas de cuchara con las que ahora disfruto sobremanera, cuando era un renacuajo no podía verlas. Las cremas es una de esas comidas que he pasado de odiar a adorar, me gusta elaborarlas con multitud de ingredientes, de entre mis preferidas están la crema de salmón y gambas con espinacasy la crema de puerros con seitán y habas, dos opciones deliciosas con las que disfrutar en cualquier momento del año.
Hoy os traigo una receta de una crema de hinojo y calabaza, dos productos que pueden ser encontrados fácilmente en estas fechas en los mercados españoles. Es una crema con un sabor intenso, en la que se combinan maravillosamente bien la dulzura de la calabaza con el toque de frescor que aporte el hinojo. Es un plato muy nutritivo, lleno de las propiedades que le transmite el hinojo, siendo este un vegetal cuyo consumo nos aporta grandes beneficios. El hinojo tiene diversos efectos sobre nuestro organismo; es diurético, mejora la digestión, regula la actividad hepática, mejorando nuestro metabolismo, y es una magnífica fuente de antioxidantes que protegen a nuestras células de los radicales libres.
Como podéis ver, esta crema está compuesta por tan solo unos pocos ingredientes, y es que, numerosas elaboraciones culinarias atienden a eso de "menos es más", y esta crema es un claro ejemplo de ello, no hace falta añadir ningún extra, el hinojo ya aporta el suficiente sabor por si mismo para hacer de este un plato que no puedes perderte.
¿Estáis preparados para elaborar una de las cremas más ricas del mundo?
Pues no perdamos más tiempo!! Vamos con la receta!Vídeo de la Receta


Ver más Vídeos

Ingredientes [Para 6 personas]:

Calabaza - 750 gramos
Hinojo - 1/2 bulbo
Cebolla -1 unidad
Diente de ajo - 1 unidad
Sal - al gusto
Aceite de oliva - 3 cucharadas
Jengibre - 1/2 cucharadita
Nata (crema de leche) líquida - 150 ml
Caldo de verdura 500 ml
Almendra laminada - para espolvorearElaboración de la Receta

Comenzamos esta receta pelando el diente de ajo y picándolo finamente. Hacemos lo mismo con la cebolla.
Calentamos un buen aceite de oliva en una olla. Yo siempre suelo usar aceite de oliva virgen extra de extracción en frío, ya que es un aceite que no ha sido refinado y que conserva intactas todas las cualidades de la aceituna.
Cuando el aceite está caliente, añadimos la cebolla y el diente de ajo. Pochamos, a fuego medio, hasta que ambos ingredientes estén tiernos.
Mientras tanto, cortamos en trozos medianos el hinojo.
Retiramos la piel a la calabaza y la troceamos.
Echamos en la olla ambos ingredientes junto con un poco de sal y el jengibre. Mezclamos con la ayuda de una espátula.
A continuación, añadimos la nata (crema de leche) líquida y el caldo de verduras. Mezclamos bien para que la nata (crema de leche) se distribuya por toda la olla. Llevamos a ebullición. Cuando rompa a hervir, cocinamos, a fuego medio, durante 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los trozos de calabaza. No es necesario que éstos se deshagan en la olla, con poder hundir un poco en ellos la punta de un cuchillo es más que suficiente.
Cuando la calabaza esté lista, retiramos la olla del fuego y trituramos su contenido con ayuda de la batidora de mano. Debe quedar una textura fina, en la que no haya trozos de verdura.
Mientras la crema se enfría un poco, tostamos ligeramente las láminas de almendra en un cazo sin nada de aceite. Simplemente las ponemos en el cazo, a fuego suave, y vamos removiendo hasta que cojan un poco de color.
Llegados a este punto, ya podemos servir nuestra crema. Si lo deseamos, además de las láminas de almendra podemos espolvorear por encima un poco de las hojas del hinojo picadas bien finas.

Anotaciones y Consejos

A la hora de comprar el bulbo de hinojo, elegid ejemplares que presenten una piel bien tersa y brillante. Si han perdido parte de su brillo, es preferible descartarlos. Del mismo modo, intentad comprar una calabaza pequeña, antes que comprar trozos de calabazas más grandes que pueden llevar cortados mucho tiempo, lo que habrá provocado la pérdida de su frescura.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta para hacer costillas con salsa chimichurri La salsa chimichurri es un adobo ideal para carnes y pescados. En la receta de hoy os vamos a mostrar cómo preparamos nosotros unas ricas chuletas de ...

Receta para hacer salmorejo de espárragos El salmorejo es, junto con el gazpacho andaluz, una de las cremas frías más elaboradas en numerosas regiones del sur del territorio español. Los ingredientes ...

El calabacín es una verdura compuesta por un 95% de agua cuyo consumo nos aporta una buena cantidad de minerales, vitaminas y muy pocas calorías, lo que lo convierte en un alimento ideal en todo tipo ...

El arroz es, después del maíz, el cereal con mayor producción del planeta. De hecho, es la semilla más importante en la alimentación del ser humano, aportando a nuestra dieta una magnífica fuente de e ...

Recomendamos

Relacionado

verduras

Hoy os propongo una receta sencilla llena de nutrientes y sabor, Crema de calabaza e hinojo. Lo que más me ha llamado la atención en esta crema es el hinojo. Solo lo había comido en ensaladas, nunca cocido. Y lo cierto es que al añadirlo a la cocción de una crema de verduras el sabor que le aporta es increíble. Espero que os guste. Ingredientes: 2 puerros 2 dientes de ajo 1/2 cm de jengibre rallad ...

Cremas Sopas y Ensaladas Gastronomia receta ...

Hola a todos! ¿Qué tal?. Yo estoy muy contenta con la Receta de hoy. Les mostraré como hacer una deliciosa Crema de Hinojo, el sabor es impresionante, ideal para el frío y nos aporta ese toque fresco y anisado característico del hinojo. Realmente esta Crema me ha sorprendido, es muy buena, por tanto tengo que compartir esta Receta con ustedes y les animo a probarla. Ingredientes para 2 a 3 pe ...

recetas de primeros cocina para solteros ligera ...

Crema de calabaza Aunque preparo cremas de verduras durante todo el año es cierto que apetecen mucho más cuando empieza a refrescar, me encanta comerlas porque calman el hambre, son ricas y muy sanas. Estamos en época de calabazas y tenemos que procurar cocinar con productos de temporada, así que estos días en casa hemos comido crema de calabaza con sus pipas tostadas.INGREDIENTES - 2 personas 1/ ...

recetas de primeros entrantes sopas

Acabamos de empezar el otoño y ya apetecen platos calientes, y qué mejor que una crema de calabaza tan propia de esta estación del año, en el blog ya tenemos otras cremas de calabaza, la cremade calabaza y espinacas, calabaza y coco, calabaza y boniato, de calabaza almoscatel y una sopa de calabaza con albóndigas, todas ellas están muy ricas, cada otoño que pasa añadimos al blog alguna crema o sop ...

Cocina Tradicional Platos de Cine alimento para reducir el abdomen ...

Esta crema de hinojo es muy fácil de elaborar, y es una delicia cuando se combinan todos los ingredientes que hemos elegido para confeccionarla. Además de las verduras arriba mencionadas también hemos incluido a la potente cebolla roja, la cúrcuma, el jengibre, los ajos y el brócoli. Todos ellos se podrían considerar súper-alimentos, llenos de vitaminas y de antioxidantes, que cocinados adecuadame ...

general cremas/mejillones hinojo y naranja

No sabría decir si en esta crema destaca más el sabor anisado del hinojo o el cítrico de la naranja, lo que si es cierto es que los dos sabores principales unidos al marisco, más el caldo de verduras la hacen diferente y exquisita. Para 4 personas necesitáis 1 kg. de mejillones gordos1 bulbo de hinojo de 200 grms. 1 naranja mediana dulce1/2 naranja para adorno200 grms. de cebollas tiernas1 bolsa ...

general recetas por alergeno recetas por tipos de plato ...

Con calabaza no sólo podemos preparar postres, la crema de calabaza es un primer plato muy sano y con pocas calorías. Yo lo preparo sin lácteos y, por supuesto, no lleva huevo, gluten (ojo si pones picatostes) ni frutos secos. A mí, este tipo de cremas cuyas hortalizas son un poco dulces, me gustan con taquitos de jamón; no obstante, la receta original que preparaba mi abuela (y que me explicó mi ...

general verduras

CREMA DE CALABAZA Y CALABACÍN Ahora con este frío las cremas, sopas y caldos vienen muy bien, y a mi todos los platos de cuchara me encantan. Lo que hice son dos cremas por separado, la de calabaza y por otro lado la de calabacín. Con estas cantidades me dió para seis copas INGREDIENTES: Para la crema de calabaza: 300gr de calabaza 3 zanahorias 2 patatas medianas 1 cebolla 4 quesitos Aceite de ...

recetas de primeros ... de aperitivos y salsas ... vegetarianas ...

¡Me encanta la calabaza! Aunque podemos consumirla todo el año, es cierto que en otoño e invierno es cuando más apetece, ahora que llega el frío no hay nada mejor que una crema calentita… Y esta receta de crema anisada de calabaza es una de mis favoritas. La calabaza es una hortaliza muy versátil, que combina estupendamente con infinidad de sabores, en este caso vamos a preparar una crema li ...

recetas de primeros recetas dulces sin gluten

Me he dado cuenta de que las recetas que pongo (salvo algún zumo o batido) suelen ser un tanto elaboradas. Que no es lo mismo que complicadas. Simplemente son recetas con bastantes pasos y que llevan su tiempo, porque yo si no estoy más de una hora trasteando en la cocina, me parece que no es cocinar. Y tengo muchas recetas rápidas y buenas. Ni se las veces que llega la hora de la cena y pienso ?¡ ...