Hola a todos! ¿Qué tal?. Yo estoy muy contenta con la Receta de hoy. Les mostraré como hacer una deliciosa Crema de Hinojo, el sabor es impresionante, ideal para el frío y nos aporta ese toque fresco y anisado característico del hinojo.
Realmente esta Crema me ha sorprendido, es muy buena, por tanto tengo que compartir esta Receta con ustedes y les animo a probarla.
Ingredientes para 2 a 3 personas:
400 gr de Hinojo (utilizar el bulbo del hinojo)
50 gr de cebolla roja o puerro
200 gr de papas / patatas
500 gr de agua
1 cucharada de caldo vegetal en polvo **
15 gr de aceite de olivaPreparación en Robot de Cocina:
Poner la cebolla roja o puerro en el vaso del robot a velocidad 5 por 5 segundos.
Luego agrega el aceite de oliva, programa a velocidad 1, 2 minutos a 100º de temperatura. Si usas cebolla o puerro congelado debes aumentar los minutos a 4.
Añade el hinojo cortado en trozos, las papas cortada en trozos, el agua, y el caldo de verdura, programa a 30 minutos, velocidad 1 y temperatura 100º.
Para finalizar programa a velocidad 7 por 10 segundos.Preparación Tradicional:
Corta la cebolla o puerro en juliana y sofríe en una olla con aceite de oliva.
Agrega el hinojo cortado en trozos, papas cortada en trozos, agua y caldo vegetal, primero ponlo a fuego medio y cuando hierva baja la temperatura del fuego (medio bajo) y cocina hasta que esté la verdura blanda (unos 30 minutos aprox)
Sacar el fuego y triturar con una batidora de mano o licuadora.* Nota: El caldo vegetal puede ser reemplazado por caldo vegetal líquido, en ese caso suprimes el agua y pones 500 ml de caldo vegetal. También puede ser reemplazado por Salsa de Soja, en mi caso usé salsa de soja baja en sal y sin gluten, puse 1 cucharada aprox, y al terminar rectifique con sal y pimienta el sabor.
La Crema de Hinojo fué un éxito en nuestra casa, muy buena, con decirles que mi hijo de 4 años se la comió sola sin ningún agregado, generalmente a él le encantan las sopas y cremas, pero siempre le gusta acompañarlas con crutones o pan, ya que es un poco mañoso cuando se trata de verduras, pero esta vez me dijo, la quiero sin nada, así está bien . Así es que está aprobadísima por el más pequeño de mi casa.
Me encantaría que probaras la receta y me cuentes que tal te ha ido y nos compartieras tu experiencia.
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Me despido y nos vemos pronto con otra recomendación.
By Pola.
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